Салат с красными апельсинами и шелковым тофу
Описание рецепта
Вкусный и полезный веганский салат. Шелковый тофу можно заменить простым тофу или любым веганским сыром.
Салат идеально подать в глубоких тарелках бренда
Слово редактора
Салат с красными апельсинами и шёлковым тофу — отличное решение для лёгкого и питательного ужина. Шёлковый тофу придаёт блюду нежную текстуру, а красные апельсины добавляют яркую кислинку. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего меню — свежие овощи и фрукты подчеркнут сезонность блюда. Можно экспериментировать с заправкой, например, добавить немного мёда или соевого соуса для более сложного вкуса. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к лёгким азиатским закускам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс1горсть
- помидоры черри7шт.
- лук-шалот0.5шт.
- тофупо вкусу
- апельсины красные1шт.
- кедровые орехи1ч. л.
- зеленьпо вкусу
- Заправка
- тыквенное масло1ст. л.
- бальзамический крем1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все необходимые продукты. Я использовала шелковый тофу. Салатный микс промыть, дать стечь воде.
Перед использованием тофу убедитесь, что он не имеет неприятного запаха — это важно для вкуса салата. Салатный микс лучше промывать в дуршлаге, чтобы удобно было дать воде стечь
- Шаг 2
Выкладываем салат в глубокую тарелку. Небольшой лук-шалот нарезать кружочками. Помидоры черри разрезать пополам. Выкладываем лук и помидоры на салат.
Для более интересного вкуса можно добавить в салат немного маринованного лука-шалот. Помидоры черри выбирайте спелые, но упругие — они будут вкуснее
- Шаг 3
Небольшой красный апельсин очистить и нарезать полукольцами. Выкладываем апельсин в тарелку на овощи.
Чтобы апельсин было легче нарезать, можно предварительно слегка охладить его в холодильнике. Полукольца апельсина должны быть не слишком толстыми, чтобы их было удобно есть
- Шаг 4
Сверху на салат выкладываем шелковый тофу по вкусу. Я добавила приблизительно 2 столовые ложки.
Шелковый тофу имеет нежную текстуру, поэтому добавляйте его аккуратно, чтобы не повредить. Можно предварительно нарезать тофу небольшими кусочками для равномерного распределения в салате
- Шаг 5
В миске смешиваем ингредиенты для заправки. Можно добавить по желанию в заправку мед. Поливаем полученной заправкой салат. Добавляем сверху кедровые орехи и зелень. Салат готов!
Бальзамический крем придаст заправке сладковатый вкус, а лимонный сок — свежесть. Если добавляете мёд, регулируйте количество лимонного сока, чтобы сбалансировать сладость
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы тофу и овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Можно приготовить ингредиенты заранее (нарезать овощи, подготовить заправку) и смешать непосредственно перед подачей. Для более насыщенного вкуса попробуйте заменить тыквенное масло на оливковое с добавлением нескольких капель трюфельного масла.