Теплый салат с кальмарами
Описание рецепта
Отличный вариант легкого ужина. Приятного аппетита!
Слово редактора
Тёплый салат с кальмарами — отличное блюдо для тех, кто ценит лёгкость и свежесть в еде. Кальмары прекрасно сочетаются с овощами и зеленью, а соевый соус добавляет пикантности. Такой салат подойдёт не только для ужина, но и для лёгкого обеда. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив орехи или семена кунжута — они придадут блюду интересную текстуру и дополнительный вкус. Подавайте салат с ломтиком цельнозернового хлеба для более сытного приёма пищи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары филе3шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- имбирь корень20г
- перец болгарский0.5шт.
- помидоры черри5шт.
- авокадо0.5шт.
- кинза свежая3веточка
- соевый соус3ст. л.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На растительном масле обжариваем мелко нарезанные имбирь и чеснок. Добавляем лук, болгарский перец и жарим минут 10. Добавляем шпинат и держим еще пару минут.
Обжаривайте имбирь и чеснок на среднем огне, чтобы они не подгорели, а раскрыли аромат. Лук и перец добавляйте, когда чеснок станет золотистым. Шпинат добавляйте, когда овощи станут мягкими, но ещё хрустящими.
- Шаг 2
Выкладываем обжаренные овощи в салатник, добавляем к ним нарезанный авокадо, черри половинками и зелень.
Авокадо нарезайте непосредственно перед добавлением в салат, чтобы он не потемнел. Помидоры черри можно слегка обжарить на гриле для более насыщенного вкуса.
- Шаг 3
В той же сковороде после овощей обжариваем кальмары с половиной соевого соуса.
Кальмары обжаривайте на сильном огне не дольше 2–3 минут, чтобы они не стали резиновыми. Соевый соус усилит вкус, но следите, чтобы не пересолить.
- Шаг 4
Теплых кальмаров отправляем к овощам, добавляем остатки соуса и посыпаем кунжутом.
Перед подачей можно слегка перемешать салат, чтобы соус равномерно распределился. Подавайте сразу, пока ингредиенты тёплые — так салат будет вкуснее.
На заметку
Тёплый салат с кальмарами лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и текстуру авокадо. Если нужно приготовить заранее, обжаренные овощи можно подготовить за час до подачи, хранить под плёнкой в холодильнике, а авокадо и помидоры добавить непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока.