Шведские фрикадельки с брусничным соусом как в «икее»

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте вместе на сливочном масле до золотистого цвета.
 

Смешайте говяжий и свиной фарш с яйцом. 
 

В отдельной емкости соедините панировочные сухари, молоко и остывшие лук с чесноком.

Смешайте вместе два вида фарша, посолите и поперчите. Затяните готовый фарш пищевой пленкой и уберите в холодильник на один час.
 

Из остывшего фарша скатайте небольшие шарики, весом примерно 25–30 г, обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Затем запеките фрикадельки в духовке до готовности при температуре 180°C около 20–25 минут.
 

Смешайте в сотейнике замороженную бруснику (можно взять свежую) с сахаром и проварите 10 минут. Чтобы соус стал более однородным, воспользуйтесь погружным блендером. Измельчите ягоды до желаемой консистенции.
 

Добавьте к бруснике соль, уксус и специи, прогрейте соус на плите еще 5 минут. Когда соус остынет, он загустеет.
Подавайте шведские фрикадельки с соусом и любым гарниром.