Куриный террин с брынзой

23 апреля 2021

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Террин родом из Франции. Но собрала я его из ингредиентов по собственному усмотрению. Не знаю, насколько теперь его можно назвать террином, но получилось вкусно. Главное — куриная грудка не получилась сухой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе500г
перец болгарский красный100г
чеснок3зубчик
тимьян сушеныйпо вкусу
майоран сушеныйпо вкусу
орегано сушеныйпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
яйца куриные1шт.
помидоры1шт.
брынза200г
петрушка зелень0.5пучок
укроп свежий0.5пучок
бекон200г

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории363кКал
15.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
100 г (чистый вес) красного болгарского перца перемолоть в мясорубке с куриной грудкой и чесноком. Красный перец я использовала для цвета фарша. Можно было бы еще 1 ч. л. паприки добавить. Добавить яйцо, специи. Слегка посолить, поскольку брынза соленая.
Шаг 2
Брынзу я всегда вымачиваю и нарезаю кубиками. Так же нарезать свежий помидор, порубить зелень. Перемешать.
Шаг 3
Полосками бекона выстилаем форму для запекания, выкладываем половину фарша, делая небольшую «канавку» вдоль, заполняем брынзой с овощами и зеленью. Накрываем второй половиной фарша и закрываем сверху оставшимися свободными полосками бекона.
Шаг 4
Запекаем в духовке 40–45 минут при температуре 180°C. Остужаем полностью в форме при комнатной температуре. Затем выдерживаем в холодильнике несколько часов. Я оставляла на ночь.
Шаг 5
В следующий раз я буду равномерно перемешивать брынзу с фаршем и солить его совсем не буду. Благодаря бекону блюдо получается сочным, довольно легким.