Рассыпчатое печенье с майонезом
Описание рецепта
Казалось бы, майонез в тесте — звучит странно, но именно он даёт ту самую рассыпчатость, за которую мы так любим домашнее печенье. Откусываешь — и оно буквально тает, не крошась и не твердея ни на следующий день. Тесто послушное, с детьми вырезать формочки одно удовольствие.Слово редактора
Простое домашнее печенье на майонезе и маргарине — классический рецепт из советских кулинарных тетрадей. Тесто получается мягким и эластичным, легко раскатывается и режется формочками. Выпечка занимает всего полчаса, а результат — нежное рассыпчатое печенье с золотистой корочкой. Подходит для семейного чаепития, детских праздников или просто к кофе. Можно использовать любые формочки — звёздочки, сердечки, кружочки.Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры383г478.75% от дневной нормы
- Углеводы682г227.33% от дневной нормы
- Калории6469кКал269.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённый маргарин растереть с мелким сахаром, добавить частями майонез и перемешать.Маргарин должен быть комнатной температуры — так он легче смешается с сахаром и майонезом до однородной массы. - Шаг 2Шаг 2Затем всыпать просеянную муку, смешанную с содой, и быстро замесить мягкое эластичное тесто.Не перемешивать тесто слишком долго после добавления муки, иначе печенье получится жёстким. Соду можно погасить уксусом или лимонным соком перед добавлением в муку для лучшего разрыхления.
- Шаг 3Шаг 3Полученное тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см и формочками вырезать печенье.Если тесто липнет к столу, подсыпать немного муки, но не переусердствовать — тесто должно оставаться мягким. Формочки можно смачивать в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к краям.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать на сухом противне 30-35 минут при 170-180 °C до золотистого цвета.Не застилать противень бумагой — печенье лучше пропекается на сухой поверхности. Следить за цветом — как только края станут золотистыми, печенье готово, не пересушивать.
На заметку
Готовое печенье снять с противня и остудить на решётке — так низ не отсыреет. Хранить в закрытой банке или контейнере до недели, рассыпчатая структура сохраняется. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей или украсить глазурью. Этот рецепт с фото показывает, как из простых продуктов получается вкусная домашняя выпечка. Подавать к чаю, молоку или компоту.Оценить514
0
Комментарии
2у меня подруга пол тарелки за раз съела))
Никогда не думала, что вкусное и сладкое печенье можно приготовить при помощи майонеза. Спасибо за рецепт!