Бутерброды с сельдью
Описание рецепта
Быстрый рецепт сытного бутерброда.
Слово редактора
Бутерброды с сельдью — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для лёгкого перекуса или закуски на праздничном столе. Сельдь прекрасно сочетается с огурцом и варёными яйцами, а горчица добавляет пикантности. Если хотите разнообразить рецепт, попробуйте приготовить тартар из сельди — измельчите ингредиенты и выложите их на хлеб слоями. Такие бутерброды особенно хороши с чёрным хлебом, но и с белым будут вкусными. Подавайте закуску с чашкой чая или бокалом сухого вина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь150г
- огурцы0.5шт.
- яйца куриные2шт.
- хлеб4кусок
- горчица2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Сельдь у меня в собственном соку, но можно взять и в масле. Огурец помыть, яйца отварить в течение 10 минут, остудить под холодной водой.
Если сельдь в масле, промокните её бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Огурцы лучше брать хрустящие — они добавят бутербродам свежесть
- Шаг 2
Кусочки хлеба при желании предварительно обжарить, можно взять любой хлеб по вашему вкусу. Каждый кусочек смазать горчицей. Так как она у меня достаточно острая, слой не очень толстый.
Для более интересного вкуса можно натереть хлеб чесноком перед тем, как смазывать горчицей. Обжаривайте хлеб до лёгкой золотистой корочки — так он будет лучше удерживать начинку
- Шаг 3
Огурец крупный, достаточно будет и половины. Нарезать слайсами наискосок.
Нарезая огурец наискосок, вы получите более длинные и красивые слайсы, которые удобно есть
- Шаг 4
Отваренные остывшие яйца очистить от скорлупы, нарезать тонкими слайсами.
Чтобы яйца легко чистились, после варки оставьте их в холодной воде на 10–15 минут. Тонкие слайсы яиц лучше раскроют свой вкус
- Шаг 5
Сельдь разрезать на сегменты, если у вас, как и у меня, филе.
Если сельдь с костями, тщательно их удалите, чтобы не испортить впечатление от блюда. Сегменты должны быть примерно одинакового размера
- Шаг 6
Выкладываем слайсы отварного яйца на хлеб поверх горчицы.
- Шаг 7
Поверх яиц выкладываем слайсы огурца.
- Шаг 8
И в завершение выкладываем кусочки сельди поверх огурца. Бутерброды готовы! При желании украсить зеленью.
Вместо обычной зелени можно использовать микрозелень — она добавит бутербродам яркий акцент и свежесть
На заметку
Бутерброды лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее аппетитными. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, завернув в пищевую плёнку. Для разнообразия можно заменить огурцы на маринованные, а горчицу — на майонез или соус тартар.