Пирог с творожной начинкой
Описание рецепта
Мягкий, вкусный и
Слово редактора
Пирог с творожной начинкой — отличное решение для семейного чаепития. Творожная начинка придаёт выпечке нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в начинку изюм, цукаты или измельчённые орехи. Подавайте пирог тёплым — так он особенно хорош, но и после остывания остаётся вкусным. Такая выпечка прекрасно подойдёт и для праздничного стола, украсив его своим аппетитным видом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные2шт.
- сахар80г
- соль1щепотка
- йогурт200г
- мука180г
- разрыхлитель10г
- растительное масло2ст. л.
- ванилинпо вкусу
- Творожная начинка
- творог350г
- яйца куриные2шт.
- ванилин8г
- сахар80г
- манная крупа2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории396кКал16.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбивать яйца с сахаром и солью в течение 2–3 минут. Добавить йогурт или сметану, взбить до однородности. Просеянную муку с разрыхлителем добавить в яичную смесь и хорошо смешать. Добавить в тесто растительное масло. Перемешать. Тесто должно быть полностью однородным.
Просеивание муки не только обогащает её кислородом, но и удаляет комочки — тесто получится более воздушным. Следите, чтобы не образовались комки при добавлении муки, иначе тесто будет неоднородным.
- Шаг 2
Готовим начинку. Соединить творог, яйца, ванилин, сахар и взбить погружным блендером до состояния гладкой пасты. В творожную смесь ввести манную крупу и перемешать. Форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму. В центр поверх теста выложить творожную массу. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут. Готовому пирогу дать полностью остыть.
Чтобы начинка не растекалась, можно добавить в неё немного кукурузного крахмала. Готовность пирога проверяйте визуально: он должен подрумяниться, а при лёгком нажатии на края — не деформироваться. Остывший пирог легче нарезать и подавать.
- Шаг 3
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог с творожной начинкой лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежной текстуры начинки можно заменить манную крупу на крахмал в той же пропорции.