Мясные котлеты с творогом
Описание рецепта
Слово редактора
Мясные котлеты с творогом — необычное, но очень вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Творог придаёт котлетам нежность и сочность, а сочетание индейки и говядины делает их более насыщенными. Такие котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, овощным салатом или крупяными гарнирами. Попробуйте подать их с острым соусом — это добавит блюду пикантности. Приготовление котлет — отличный способ разнообразить привычный мясной рацион.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка фарш400г
- говяжий фарш400г
- творог 9%200г
- молоко100г
- батон70г
- лук репчатый1головка
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясной фарш соединить с творогом.
Творог должен быть не слишком влажным — предварительно отожмите его через марлю. Это сделает котлеты более однородными.
- Шаг 2
Тщательно перемешать, добавив соль и перец.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить текстуру фарша. Соль и перец лучше добавлять постепенно, корректируя вкус.
- Шаг 3
Лук и чеснок измельчить блендером. Хлеб размочить в молоке, размять. Соединить с фаршем.
Хлеб должен полностью впитать молоко, но не стать слишком мягким — иначе котлеты будут разваливаться. Лук и чеснок придадут фаршу сочность и аромат.
- Шаг 4
Сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях.
Формируйте котлеты одинакового размера — так они прожарятся равномерно. Панировочные сухари можно заменить измельчёнными сухарями из того же батона.
- Шаг 5
Обжарить на растительном масле до готовности с двух сторон.
Жарьте на среднем огне, чтобы котлеты успели прожариться, а не подгореть. Готовность можно проверить, слегка надавив на котлету — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать сразу, но при необходимости их можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте сковороду с небольшим количеством масла или духовку при 180 °C в течение 10–15 минут. Вместо батона можно использовать овсяные хлопья в той же пропорции — это придаст котлетам более интересную текстуру и сделает блюдо более диетическим.