Молодая картошка на сковороде-гриль
Описание рецепта
Жареный картофель
Слово редактора
Молодая картошка, обжаренная на сковороде-гриль, — отличное решение для летнего меню. Благодаря лёгкой текстуре и нежному вкусу она прекрасно сочетается с различными соусами и травами. Попробуйте добавить к розмарину немного тимьяна или чеснока — получится ещё ароматнее. Такое блюдо не только украсит праздничный стол, но и порадует в будни. А использование сковороды-гриль поможет добиться аппетитной корочки и сделает картошку особенно привлекательной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель молодой1.5кг
- розмарин2веточка
- соль морскаяпо вкусу
- растительное масло1г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой картофель тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до готовности, не очищая от шкурки.
Чтобы картошка была более рассыпчатой, после варки можно слегка подсушить её, разложив на бумажном полотенце.
- Шаг 2
Слейте с картофеля воду, разогрейте сковороду-гриль с небольшим количеством растительного масла.
Для равномерного нагрева и лучшего результата убедитесь, что сковорода-гриль хорошо разогрета — капните немного воды, она должна сразу испариться.
- Шаг 3
Отправьте на сковороду картофель и обжаривайте до появления румяных полосочек. Веточками розмарина, используя их как кисточку, вы можете сверху смазывать картофель маслом для дополнительного аромата.
Чтобы розмарин отдал больше аромата, слегка разомните его пальцами перед использованием. Следите, чтобы картофель не прилип к сковороде — периодически встряхивайте её.
- Шаг 4
Перед подачей посыпьте картошку крупной солью.
Крупная соль лучше подчеркнёт вкус и добавит аппетитный хруст. Можно также добавить немного свежемолотого чёрного перца для пикантности.
На заметку
Молодой картофель на сковороде-гриль лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет хрустящую корочку. Если нужно приготовить блюдо заранее, обжаренный картофель можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве дополнения к картофелю отлично подойдут свежие овощи или салатные листья, а также соусы на основе йогурта или томатов.