Рецепт куриной грудки на сковороде-гриль
Описание рецепта
Оригинальный рецепт куриной грудки придет на помощь тем, кому надоела скучная и суховатая курица. Пряный лимонный маринад и тонкая нарезка превратят обычную грудку в изысканное блюдо.
Слово редактора
Куриная грудка на сковороде-гриль — отличное решение для быстрого и полезного ужина. Благодаря маринаду с лимонным соком и горчицей мясо приобретает яркий вкус и остаётся сочным. Подавайте блюдо с овощным салатом или отварным картофелем — получится сбалансированный ужин. Такая техника приготовления позволяет сохранить питательные свойства курицы и снизить количество используемого масла, что особенно важно для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- лимонный сок2ст. л.
- горчица острая1ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- прованские травы1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте маринад. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, прованскими травами и горчицей.
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного измельчённого чеснока или имбиря. Горчица поможет сделать мясо более нежным.
- Шаг 2
Куриные грудки без кожи разрежьте на 2–3 слайса
— прожарить их на гриле будет легче. Для этого держите нож параллельно столу, придерживайте курицу рукой сверху и прорезайте грудку насквозь. При разрезании старайтесь делать слайсы одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно. Используйте острый нож, чтобы не повредить структуру мяса.
- Шаг 3
Отправьте получившиеся слайсы в маринад на 30 минут. Перед жаркой посолите и поперчите их по вкусу.
Чтобы мясо лучше пропиталось, можно периодически переворачивать слайсы в маринаде. Не держите курицу в маринаде слишком долго, чтобы не перебить естественный вкус мяса.
- Шаг 4
Жарьте на разогретом гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Готовность можно проверить, слегка нажав на мясо — оно должно пружинить и не выделять розовый сок. Чтобы грудка получилась сочнее, можно накрыть сковороду крышкой на пару минут после обжаривания с каждой стороны.
На заметку
Готовые кусочки куриной грудки лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в сковороде-гриль до лёгкой румяной корочки. К куриной грудке отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом и лимонным соком.