Глазунья с овощами

10 июня 2021

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Завтрак готовила по рецепту Ю. Высоцкой, что называется, по горячим следам, посмотрев сегодняшнюю утреннюю передачу по НТВ. Правда, набор овощей у меня немного другой. Но в том и прелесть данного рецепта, что можно подбирать овощи по своему вкусу или что есть в наличии. Готовила я в тортильнице.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные3шт.
лук белый1шт.
перец болгарский красный1шт.
кабачки молодые1шт.
фасоль зеленая стручковая2горсть
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории149кКал
6.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности, добавить перец, нарезанный полосками, и продолжать жарить, помешивая.
Шаг 2
Добавить нарезанные на кубики кабачки и фасоль. Посолить, поперчить, перемешать и жарить до готовности.
Шаг 3
Сделать 3–4 луночки и осторожно разбить туда по одному яйцу. У меня в одном лопнул желток. Яйца немного посолить, поперчить и, если у вас тоже тортильница, закрыть ее. Или, как делала Юлия, поставить в духовку на минуты 3.
Шаг 4
Чтобы только яйца дошли до состояния глазуньи.
Шаг 5
Подаем с зеленью и тостами.