Салат с тунцом, овощами и зернистой горчичной заправкой
Описание рецепта
Этот салат получился случайно — искала что-то с тунцом, переставила акценты и вышла своя вариация. Горчичная заправка с бальзамиком здесь не просто фон, а главный вкус: кисловатая, с лёгкой остринкой, она связывает нежный тунец и свежие овощи в одно целое. Зёрна горчицы на желтках при подаче смотрятся неожиданно нарядно для такого простого блюда.Слово редактора
Салат на основе консервированного тунца, свежих огурцов, помидоров, листьев салата и варёных яиц. Заправка — зернистая горчица, оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Блюдо собирается быстро, подходит для лёгкого обеда или ужина. Зёрна горчицы на желтках при подаче выглядят особенно аппетитно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец1банка
- помидоры4шт.
- огурцы3шт.
- яйца куриные3шт.
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- салатпо вкусу
- горчицапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Одно яйцо отложить для украшения.Яйца варите около 10 минут с момента закипания — желток будет плотным, не рассыплется при нарезке. - Шаг 2Шаг 2В большую миску нарвать листья салата, огурцы нарезать соломкой, помидоры — крупными кусками.Листья салата лучше рвать руками, а не резать — края не темнеют.
- Шаг 3Шаг 3Тунец из банки поломать на небольшие куски и добавить в миску к овощам. Остальные яйца нарезать крупно и тоже отправить в миску.Берите тунец в собственном соку или в масле — оба варианта подходят, но с тунцом в соку заправка ощущается ярче.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: зёрна горчицы, соль, перец, оливковое масло и бальзамический уксус тщательно смешать.Горчицу используйте зернистую (дижонская целая): она даёт текстуру и мягкий вкус без резкости.
- Шаг 5Шаг 5Залить салат большей частью заправки, аккуратно перемешать.Перемешивайте салат бережно, чтобы куски тунца и яиц не превратились в крошку.
- Шаг 6Шаг 6Разложить салат по тарелкам, украсить четвертинками отложенного яйца и зелёным луком. Полить оставшейся заправкой так, чтобы зёрна горчицы попали на желтки.Украшение с зёрнами горчицы на желтках — не только красиво, но и вкусно: оставьте заправку именно для этого момента.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья салата быстро дают сок. Хранить уже заправленный салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите заправку отдельно и смешивайте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: укроп в украшении можно заменить петрушкой. Больше идей с фото — на сайте.Оценить55
0