Овощной салат со сметанной заправкой и кукурузой
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию вкусный салат с мясистыми розовыми помидорами, хрустящими огурчиками, ароматной зеленью и сладкой консервированной кукурузой. Для заправки я использовала сметану и сырный соус. Салат отлично подойдет для летнего обеда или ужина. Такой салат у меня частенько спасает, когда гости на пороге, а готовить долго не хочется — режете овощи, заправляете и всё готово. Если сырного соуса нет под рукой, можно обойтись одной сметаной, вкус останется приятным.Слово редактора
Овощной салат со сметанной заправкой — простое летнее блюдо из свежих помидоров, огурцов, консервированной кукурузы и ароматной зелени с чесноком. Основа вкуса — сочетание сметаны и сырного соуса, которые дают заправке мягкую кремовую текстуру без майонеза. Салат собирается быстро, не требует тепловой обработки и хорошо подходит для будничного обеда или лёгкого летнего ужина. Пропорции овощей и остроту чеснока легко подстроить под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- огурцы свежие2шт.
- кукуруза консервированная1банка
- чеснок2зубчик
- базилик фиолетовый0.5пучок
- укроп свежий0.5пучок
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Заправка
- сметана 20%2ст. л.
- соус2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Розовые помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.Выбирайте плотные помидоры без излишней водянистости, чтобы салат не получился жидким. - Шаг 2
Огурцы помыть, обсушить, нарезать ломтиками.Огурцы лучше брать с тонкой кожицей и без крупных семян, тогда салат останется хрустящим. - Шаг 3
Фиолетовый базилик помыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать стебли, листья мелко нарезать.Фиолетовый базилик можно заменить обычным зелёным, если под рукой нет нужного сорта. - Шаг 4
Чеснок почистить. Укроп вымыть, обсушить. Укроп и чеснок мелко нарезать.Чеснок кладите умеренно — при мелкой нарезке его аромат в заправке ощущается сильнее. - Шаг 5
С консервированной кукурузы слить жидкость.Кукурузу желательно хорошо обсушить, иначе лишняя жидкость разбавит сметанную заправку. - Шаг 6
В миске соединить нарезанные овощи (с помидоров слить излишки сока), зелень и кукурузу, немного посолить, поперчить.Соль и перец добавляйте в конце, когда все овощи уже смешаны, чтобы не переборщить. - Шаг 7
Добавить сметану и сырный соус, перемешать.Сырный соус можно заменить на дополнительную порцию сметаны, если хотите более лёгкий вкус. - Шаг 8
Овощной салат со сметанной заправкой готов. Разложить его по порциям и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!Подавайте салат сразу после заправки — так овощи сохранят хруст и не дадут лишний сок.