Котлетки из трески "для малыша"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рыба очень полезный продукт, особенно для детей, попробуйте приготовить эти котлетки - Вам понравится...Слово редактора
Рыбные котлеты — отличный способ познакомить малыша с морепродуктами. Треска богата белком и полезными микроэлементами, а добавление манной крупы и яйца делает фарш более нежным и воздушным. Подавайте котлетки с овощным пюре или рассыпчатым рисом — такое сочетание будет не только вкусным, но и полезным. Можно запечь котлеты в духовке или обжарить на сковороде — оба способа позволят сохранить сочность рыбы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска300шт.
- петрушка1пучок
- яйцо1шт.
- хлеб белый50шт.
- манная крупа1ст. л.
- вода2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки27263г30292.22% от дневной нормы
- Жиры1261г1576.25% от дневной нормы
- Углеводы4289г1429.67% от дневной нормы
- Калории139611кКал5817.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаИз филе трески, размоченного хлеба, рубленой зелени и луковицы приготовить фарш. Яйцо взбить с солью в пышную пену (это важно, чтобы котлеты были воздушными).Вылить яйцо в фарш,добавить манку, аккуратно перемешать. Фарш не должен быть густым,при необходимости добавьте воды. Есть 2 способа приготовления этих котлет: на пару и жаренные. Сегодня я решила поджарить котлетки. Для этого разогреваем масло(небольшое количество) в сковородке и выкладываем мокрой столовой ложкой. Я переворачиваю котлеты несколько раз. Когда котлеты фактически готовы, накройте крышкой на 3-5 минут.Для более нежной текстуры фарша пропустите ингредиенты через мясорубку дважды. Мокрая ложка поможет сформировать ровные котлеты. При жарке используйте антипригарную сковороду, чтобы котлеты не прилипали. Готовность котлет можно определить по появлению золотистой корочки и отсутствию сырого фарша внутри при проколе.
На заметку
Готовые котлетки лучше подавать сразу, но если остались — храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла или в духовке при 180 °C около 10 минут. К котлетам отлично подойдёт лёгкий овощной гарнир, например, тушёная морковь или брокколи.Оценить512
0