+ 1000
+ 1000

Тайская зеленая паста карри

Тайская зеленая паста карри
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию рецепт пасты карри, который может послужить основой для множества блюд. Не рекомендую вам есть ее в сыром виде, так как она довольно острая. Зато она придаст вашим рецептам сказочный аромат и пикантный вкус.

Я готовлю пасту карри традиционным способом — в ступке. Правда, для специй все-таки пользуюсь мельницей. Можно, конечно, приготовить все в комбайне, но при традиционном способе продукты выделяют больше эфирных масел, отчего паста приобретает более насыщенный аромат.

Количество персон довольно условное. Из данного количества ингредиентов получается примерно 4 столовые ложки пасты с горкой, то есть можно приготовить 4 разных рецепта. Карри довольно хорошо хранится в холодильнике.

Пищевая ценность порции

31
кКал
1%
Белки1 г
Жиры1 г
Углеводы6 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
5 зубчиков
1 стебель
1 шт.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
1 шт.
3 шт.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Отрежьте основание у лемонграсса. Нарежьте очень тонкими кружочками примерно 5 см от корня, положите в ступку и хорошо разотрите.
Отрежьте основание у лемонграсса. Нарежьте очень тонкими кружочками примерно 5 см от корня, положите в ступку и хорошо разотрите.
На весь экран
Мелко нарежьте примерно 3 см корня галангала, добавьте в ступку и продолжайте растирать.
Мелко нарежьте примерно 3 см корня галангала, добавьте в ступку и продолжайте растирать.
На весь экран
Очистите и раздавите зубчики чеснока, добавьте к галангалу и лемонграссу и продолжайте растирать.
Очистите и раздавите зубчики чеснока, добавьте к галангалу и лемонграссу и продолжайте растирать.
На весь экран
Добавьте мелко нарезанный перец чили и листья лайма. Разотрите до однородной массы. Советую надеть перчатки и даже очки — к этому времени аромат эфирных масел станет довольно сильным.
Добавьте мелко нарезанный перец чили и листья лайма. Разотрите до однородной массы. Советую надеть перчатки и даже очки — к этому времени аромат эфирных масел станет довольно сильным.
На весь экран
Прогрейте специи на сковородке.
Прогрейте специи на сковородке.
На весь экран
Добавьте промолотые специи, соль и очень мелко нарезанный лук-шалот.
Добавьте промолотые специи, соль и очень мелко нарезанный лук-шалот.
На весь экран
Разотрите пасту до однородного состояния.
Разотрите пасту до однородного состояния.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить