Ягодно-миндальные маффины на кефире

10 мая 2021

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Эти маффины хороши тем, что они не приторно-сладкие — здесь довольно ярко выступают ягоды. Миндаль можно заменить фундуком, кешью или арахисом, а сливочное масло — растительным. Я добавляю в тесто ваниль, но корица или кардамон тоже будут здесь кстати!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука пшеничная200г
миндальная мука100г
сахар100г
сливочное масло100г
яйца куриные2шт.
клубника1горсть
ежевика1горсть
голубика1горсть
кефир140мл
ванильный экстракт1ч. л.
разрыхлитель1ч. л.
сода0.5ч. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории227кКал
9.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°C в режиме «конвекция».
Шаг 2
Всю муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль смешать в глубокой миске.
Шаг 3
Сливочное масло растопить, добавить кефир, ванильный экстракт, яйца и перемешать все венчиком.
Шаг 4
Сливочно-кефирную массу влить к муке с разрыхлителем и вымешать тесто.
Шаг 5
Формы для маффинов заполнить тестом на половину объема, добавить половину ягод, затем разложить оставшееся тесто и ягоды.
Шаг 6
Выпекать маффины в разогретой духовке 15 минут.