Творожная запеканка без муки
Описание рецепта
Самая вкусная и нежная запеканка, как в детстве.
Слово редактора
Творожная запеканка без муки — отличный вариант для лёгкого и полезного десерта. Она прекрасно подойдёт для тех, кто следит за питанием или ищет диетическое блюдо. Запеканка порадует нежной текстурой и не перегрузит калориями. Можно разнообразить рецепт, добавив вместо изюма другие сухофрукты или ягоды — так запеканка приобретёт новые вкусовые оттенки. Подавайте её со сметаной, ягодным соусом или мёдом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло60г
- сахар3ст. л.
- сметана3ст. л.
- манная крупа3ст. л.
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло растопить, влить в чашу миксера, добавить сахар, сметану и манку (у меня манка рисовая). Хорошо перемешать.
При растапливании масла не перегревайте его — оно не должно закипеть. Используйте сливочное масло комнатной температуры, так оно лучше смешается с другими ингредиентами.
- Шаг 2
Добавить яйца, взбить. Добавить творог, пробить всю массу блендером до однородного гладкого состояния.
Для более нежной текстуры творога предварительно протрите его через сито. Если нет блендера, можно использовать миксер на высокой скорости.
- Шаг 3
Далее взбить миксером 10–15 минут. Смазать формочки или одну целую форму маслом, вылить массу, добавить изюм и выпекать около часа при 160°C.
Готовность запеканки проверяйте визуально — она должна слегка подрумяниться и немного отойти от краёв формы. Если хотите снизить количество сахара, попробуйте заменить его на натуральные подсластители, например, стевию.
На заметку
Готовая творожная запеканка лучше всего подаётся тёплой — можно слегка подогреть в духовке при 100 °C в течение 5–7 минут, если остыла. Храните запеканку в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более диетического варианта можно заменить сахар на натуральные подсластители, например, стевию, а сметану — на греческий йогурт в той же пропорции.