Пряные свиные ребрышки с рисом басмати

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Снять с ребер непригодную для еды пленку можно при помощи ложки. Для этого вставьте столовый прибор под пленку и потяните вверх, затем удалите ее руками.

Приятный морской аромат придаст рису водоросль комбу. Если выстелить ею дно сотейника, рис не пригорит.  

Ингредиенты на порции

  • Для гарнира
  • рис басмати300г
  • водоросли комбу2шт.
  • вода300мл

Пищевая ценность

  • Белки34г
    37.78% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы114г
    38.00% от дневной нормы
  • Калории992кКал
    41.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте ингредиенты. Репчатый лук разрежьте на четыре части. Чеснок очистите, имбирь нарежьте толстыми слайсами. Перец чили — колечками.
  • Шаг 2
    Зеленый лук и кинзу порубите. Лайм разрежьте на две части — нам понадобится только сок.
  • Шаг 3
    Свиные ребра промойте и выложите на ролл-мат, чтобы стекла лишняя вода. Удалите пленку, покрывающую ребра.
  • Шаг 4
    Нарежьте мясо крупными кусками. Затем посолите и смажьте небольшим количеством растительного масла.
  • Шаг 5
    Обжаривайте ребра на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
  • Шаг 6
    Подрумянившееся мясо переложите в горячую кастрюлю. Добавьте туда подготовленные ранее чеснок, имбирь, стебли кинзы, перец чили и репчатый лук.
  • Шаг 7
    Всыпьте в кастрюлю паприку, перец горошком, бадьян и тростниковый сахар. Влейте соевый соус и чистую фильтрованную воду.
  • Шаг 8
    Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 час.
  • Шаг 9
    Пока ребра томятся на плите, приготовьте гарнир. На дно сотейника выложите пласты комбу, заранее замоченные в воде на 20 минут.
  • Шаг 10
    Далее засыпьте рис и влейте воду. Накройте сотейник фольгой, сверху установите крышку. Готовьте рис 10 минут на сильном огне, а затем при выключенной конфорке оставьте на плите еще на 20 минут.
  • Шаг 11
    В кастрюлю с готовыми ребрышками добавьте кукурузный крахмал, разведенный водой. Это делается для того, чтобы соус загустел.
  • Шаг 12
    Пока соус закипает, добавьте в него свежую зелень и сок лайма.
  • Шаг 13
    Сервируем блюдо. В объемную тарелку выложите рассыпчатый рис, а рядом — ребрышки. Сверху полейте пряным соусом, посыпьте зеленым луком и кунжутом.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Едим ДомаЕдим Дома,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий