«Мурманское сало»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Такое интересное название имеет скумбрия, замаринованная специальным образом. Получается очень вкусная пряная рыба.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия свежая1шт.
- чеснок3зубчик
- соль морская1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- лавровый лист2шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории213кКал8.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу моем, убираем внутренности, очищаем от черной пленки внутри, отрезаем хвост, голову и плавники. Промываем. Затем разрезаем по хребту на 2 части и удаляем кости. У нас получилось 2 филе скумбрии. - Шаг 2
Далее в миску насыпаем соль (на мой вкус соли маловато, я бы добавила), сахар, черный молотый перец, кориандр и листики лаврушки. Все мелко раздробить, перемешать. Этой смесью натираем рыбу. Потом берем чеснок и пропускаем через пресс. Чесноком натираем филе рыбы. - Шаг 3
Соединяем 2 части филе и туго заматываем в пищевую пленку. Теперь убираем на 3–5 часов в холодильник, а затем — на сутки в морозилку. - Шаг 4
Достаем и нарезаем тонкими ломтиками. - Шаг 5
Строганина из скумбрии готова!
Оценить55
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Никогда не готовьте куриную тушку в мультиварке: шеф-повар объяснила, что может пойти не так
Комментарии
2Какая рыбка😀 не встречала такой рецепт... А фото...просто блеск😍👍
интересно