«Мурманское сало»
Описание рецепта
Такое интересное название имеет скумбрия, замаринованная специальным образом. Получается очень вкусная пряная рыба.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия свежая1шт.
- чеснок3зубчик
- соль морская1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- лавровый лист2шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории213кКал8.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу моем, убираем внутренности, очищаем от черной пленки внутри, отрезаем хвост, голову и плавники. Промываем. Затем разрезаем по хребту на 2 части и удаляем кости. У нас получилось 2 филе скумбрии.
- Шаг 2
Далее в миску насыпаем соль (на мой вкус соли маловато, я бы добавила), сахар, черный молотый перец, кориандр и листики лаврушки. Все мелко раздробить, перемешать. Этой смесью натираем рыбу. Потом берем чеснок и пропускаем через пресс. Чесноком натираем филе рыбы.
- Шаг 3
Соединяем 2 части филе и туго заматываем в пищевую пленку. Теперь убираем на 3–5 часов в холодильник, а затем
— на сутки в морозилку. - Шаг 4
Достаем и нарезаем тонкими ломтиками.
- Шаг 5
Строганина из скумбрии готова!
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
С чего начать, если хочется изменить свой рацион — мой простой чек-лист для любителей диет
4 причины, почему мы откладываем мытье посуды: нет, не потому что ленивые!
Весна пришла — за 5 минут готовлю салат "Газапхули" с яблочком, огурцом и самой сочной заправкой
Комментарии
2Какая рыбка😀 не встречала такой рецепт... А фото...просто блеск😍👍
интересно