Салат с фунчозой и овощами
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с фунчозой и овощами — отличное решение для лёгкого и быстрого ужина или гарнира к мясным блюдам. Фунчоза прекрасно сочетается с свежими овощами, а заправка на основе соевого соуса и кунжутного масла придаёт салату характерный азиатский вкус. Это блюдо особенно актуально в тёплое время года, когда хочется лёгких и освежающих блюд. Можно экспериментировать с набором овощей — добавить морковь, болгарский перец разных цветов или зелень для более яркого вкуса и вида.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза1пучок
- огурцы1шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- Для заправки
- соевый соус2ст. л.
- кунжутное масло2ч. л.
- чеснок2шт.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории138кКал5.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1 сухой блок фунчозы залить кипятком на 5–6 минут. Слить воду. Дать стечь. Можно нарезать волокна ножницами (у фунчозы волокна длинные). Огурец, перец нарезать на кусочки. Добавить к фунчозе. Перемешать.
Слово редактора
Следите, чтобы фунчоза не переварилась — она должна стать мягкой, но не развариться и не потерять форму. Овощи нарезайте примерно одинакового размера для равномерного распределения вкуса и эстетики салата.
- Шаг 2
Приготовить заправку. 2 зубчика чеснока измельчить. Добавить 2–3 ст. л. соевого соуса и 1–2 ч. л. кунжутного масла. Перемешать, заправить салат.
Слово редактора
Для более яркого аромата можно добавить в заправку немного свежемолотого чёрного перца или тёртый имбирь. Перемешивайте заправку до полного растворения соли.
На заметку
Салат с фунчозой и овощами лучше употреблять сразу после приготовления — так он будет более хрустящим. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте овощи с заправкой, а фунчозу отварите непосредственно перед подачей. Храните отдельно в холодильнике до 1 дня, а перед подачей смешайте и добавьте заправку. Для разнообразия можно добавить свежие зелень или ростки бобов.