Баварский грушевый пирог
Описание рецепта
Слово редактора
Баварский грушевый пирог — отличное решение для осеннего десерта, когда поспевают сочные груши. Песочное тесто с овсяными хлопьями придаёт пирогу интересную текстуру, а творожная заливка и сладкая начинка с корицей и миндалём — нежный вкус. Такой пирог прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. В духовке ингредиенты гармонично соединяются, создавая сбалансированное сочетание сладости и лёгкой кислинки. Подавайте пирог слегка остывшим — так лучше раскрывается аромат груш и корицы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука125г
- сахар70г
- овсяные хлопья50г
- сливочное масло150г
- Заливка
- творожный сыр140г
- яйца куриные1шт.
- сахар50г
- Начинка
- груши6шт.
- корица молотая0.5ч. л.
- миндаль измельченный2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории424кКал17.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с сахаром и хлопьями. Сливочное масло натереть на терке, добавить к сухой смеси и растереть в крошку. Полученное тесто распределить по форме (26 см), наколоть вилкой и убрать заготовку в морозилку на 10 мин.
Слово редактора
Чтобы крошка получилась равномерной, используйте холодное масло. После заморозки тесто будет лучше держать форму и не размякнет при добавлении заливки.
- Шаг 2
Смешать миксером ингредиенты для заливки.
Слово редактора
При взбивании убедитесь, что творожный сыр комнатной температуры — так он лучше смешается с яйцами и сахаром. Используйте среднюю скорость миксера, чтобы избежать образования пузырьков.
- Шаг 3
Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать плоскими дольками. Добавить корицу, перемешать.
Слово редактора
Для красивой подачи выбирайте груши примерно одинакового размера и формы. Корица подчеркнёт фруктовый вкус и добавит пряные нотки.
- Шаг 4
Достать форму, влить в нее заливку и выложить в 2 слоя дольки груши. Сверху посыпать нарезанным миндалем.
Слово редактора
Распределяйте грушевые дольки равномерно, чтобы они пропеклись одинаково. Миндаль можно слегка обжарить — так он станет ароматнее и хрустящее.
- Шаг 5
Отправить на 40 минут в духовку, разогретую до 200°C. Подавать теплым с шариком мороженого.
Слово редактора
Готовность пирога проверяйте визуально: заливка должна загустеть, а верх — приобрести лёгкий золотистый оттенок. Следите, чтобы груши не подгорели.
На заметку
Готовый баварский грушевый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус начинки. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более интересного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или заменить часть сахара на мёд.