Треска, запеченная с картошкой, луком и яблоками
Описание рецепта
Решила приготовить треску, и получилось вот такое блюдо. Рецепт простой, а сочетание трески с картошкой и яблоками очень вкусное. Попробуйте!
Слово редактора
Запекание — отличный способ приготовить треску, сохранив её нежность и сочность. Картошка и яблоки добавят блюду насыщенности и лёгкой сладости, а лук подчеркнёт вкус рыбы. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте треску, запечённую с картошкой, луком и яблоками, с зеленью и лёгким салатом — так вы сбалансируете трапезу и добавите свежести.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска646г
- яблоки сладкие200г
- картофель250г
- лук репчатый70г
- соль2ч. л.
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейки трески нужно разморозить. Затем очистить их от черной пленки. Посолить.
При размораживании старайтесь не использовать микроволновку — так треска сохранит текстуру и вкус. Чёрная плёнка может горчить, поэтому её обязательно нужно удалить.
- Шаг 2
Репчатый лук нарезать полукольцами и распушить руками.
Распушивание лука руками помогает лучше раскрыть его аромат при запекании.
- Шаг 3
У яблок удалить сердцевину, нарезать не очень тонкими дольками.
Для сохранения формы долек выбирайте яблоки с плотной мякотью, например, сорта Голден.
- Шаг 4
Картошку почистить от кожуры, помыть. Затем нарезать картошку дольками (толщиной около 1 сантиметра).
Дольки картофеля одинакового размера будут готовиться равномерно.
- Шаг 5
Положить картошку в глубокую тарелку, посолить. Перемешать.
Соль поможет подчеркнуть натуральный вкус картофеля и сделает его более аппетитным.
- Шаг 6
Смазать противень растительным маслом. Выложить стейки трески и между ними положить дольки картошки и яблок (кожурой вверх). Поставить противень в разогретую до 190°C духовку на 40 минут (время приготовления зависит от вашей духовки). За 10 минут до готовности добавить на противень репчатый лук.
Чтобы картошка получилась с золотистой корочкой, можно слегка сбрызнуть её растительным маслом перед запеканием. Готовность трески можно проверить, слегка надавив на неё — она должна стать мягкой, но не разваливаться.
- Шаг 7
Спустя указанное время достать противень из духовки. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если нужно сохранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, разогревая при 180 °C около 10 минут — так сохранятся текстура и вкус. К треске, запечённой с картошкой, луком и яблоками, отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или бокал белого вина.