Суп-пюре из запеченных перцев
Описание рецепта
Ароматный и яркий крем-суп из запеченных перцев отлично впишется в ваше меню — простой, легкий в приготовлении и очень полезный!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский красный3шт.
- морковь1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- зира1щепотка
- сольпо вкусу
- лавровый лист2шт.
- сливки 33–35%2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы промыть, удалить сердцевину. Хорошо смазать оливковым маслом со всех сторон.
- Шаг 2
Поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут, затем перевернуть перцы и выпекать еще 15 минут.
- Шаг 3
Мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей.
- Шаг 4
В кастрюлю налить немного оливкового масла и обжарить лук с чесноком.
- Шаг 5
Добавить морковь и сельдерей, тушить минут 10, постоянно помешивая.
- Шаг 6
Перцы достать из духовки и накрыть фольгой на 10 минут.
- Шаг 7
Снять кожицу.
- Шаг 8
Соединить перцы с обжаренными овощами, залить водой, чтобы не полностью покрывала овощи. Добавить лавровый лист, зиру и соль. Варить до мягкости моркови.
- Шаг 9
Пюрировать блендером и подавать, полив сливками. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Макияж за 5 минут: техника "V" для ленивых, но красивых
В холодильнике завалялось немного сыра и банка тунца — намутила хрустящую галету с нежной начинкой и аппетитной корочкой
Обязательна ли белая глазурь на куличе — шеф-повар Прокофьев развеял популярный пасхальный миф
