Брокколи в сливках с сыром
Описание рецепта
Капуста получается вкусной и нежной. Каждое соцветие брокколи окутано легким сливочно-сырным соусом. Очень просто и быстро готовится!
Слово редактора
Брокколи в сливках с сыром — отличное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Сливки придают капусте кремовость, а сыр — насыщенный вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или цельнозерновыми хлебцами. Можно экспериментировать с видами сыра: попробовать добавить пармезан, моцареллу или сыр с плесенью — каждый вариант придаст блюду свой неповторимый вкус. Подавайте брокколи в сливочно-сырном соусе тёплым, украсив свежей зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая500г
- сливки 20%150мл
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- сыр50г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брокколи промойте, удалите кочерыжку и разделите на соцветия.
При разделении на соцветия следите, чтобы они были примерно одинакового размера — так брокколи пропечётся равномерно.
- Шаг 2
Положите соцветия капусты в жаропрочную форму. Можно взять одну большую или порционные формочки.
Если используете порционные формочки, учитывайте, что время запекания может немного сократиться.
- Шаг 3
Сливки посолите, добавьте измельченный чеснок.
Для более яркого аромата можно добавить к сливкам немного мускатного ореха.
- Шаг 4
Добавьте натертый сыр. Перемешайте.
Сыр лучше брать твёрдый, хорошо плавящийся — например, чеддер или гауда.
- Шаг 5
Залейте капусту получившимся соусом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Чтобы соус не подгорел, можно накрыть форму фольгой на первые 15–20 минут запекания.
- Шаг 6
Сыр должен расплавиться, а сливки загустеть.
Готовность можно проверить визуально: соус должен слегка загустеть и приобрести кремовый оттенок, а брокколи — стать мягкими, но не потерять форму.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Брокколи в сливках с сыром лучше всего подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если необходимо приготовить заранее, запеките брокколи с соусом, но не посыпайте сыром до подачи — так он не потеряет аппетитный вид. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.