Салат из помидоров с соевым соусом
Описание рецепта
Простой салат из помидоров и репчатого лука выглядит эффектно за счет интересной подачи, а вкусовую изюминку ему придает пикантная заправка. Просто, но очень вкусно!
Слово редактора
Салат из помидоров с соевым соусом — отличная закуска, которая подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Соевый соус придаёт блюду характерный умами-вкус, а чеснок и грецкие орехи добавляют пикантности. Такая закуска хорошо сочетается с мясными блюдами и станет ярким акцентом на столе. Попробуйте экспериментировать с разными сортами помидоров — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры400г
- лук репчатый1шт.
- соевый соус50мл
- чеснок2зубчик
- уксус 9%1ст. л.
- грецкие орехи4шт.
- растительное масло2ст. л.
- сахар1ч. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте кружками.
Для сохранения хруста и сочности помидоров используйте острый нож — так меньше повреждается структура плода.
- Шаг 2
На тарелку для подачи выложите по кругу кружки помидоров.
- Шаг 3
Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Тонкие полукольца лука лучше пропитаются заправкой и не будут доминировать в салате.
- Шаг 4
Залейте лук кипятком, добавьте уксус. Оставьте на 10 минут.
Кипяток смягчит горечь лука, а уксус добавит приятную кислинку. Следите, чтобы вода полностью покрывала лук.
- Шаг 5
Отожмите лук от лишней жидкости и положите в центр помидорного круга.
- Шаг 6
Зелень вымойте, обсушите, измельчите. Посыпьте салат измельченной зеленью.
Используйте свежую зелень — она придаст салату яркий аромат и цвет. Хорошо подойдут укроп, петрушка или кинза.
- Шаг 7
Для заправки в соевый соус добавьте сахар. Сахар сделает вкус более сбалансированным.
Сахар в заправке сбалансирует солёность соевого соуса и придаст лёгкую сладость. Перемешивайте до полного растворения сахара.
- Шаг 8
Добавьте измельченный чеснок.
Чеснок лучше измельчить мелко или пропустить через пресс — так его вкус лучше распределится по салату.
- Шаг 9
Добавьте измельченные грецкие орехи (при желании орехи предварительно можно слегка обжарить). Перемешайте.
Обжаренные орехи добавят салату хрустящую текстуру и усилят аромат. Достаточно обжарить их 2–3 минуты до лёгкого золотистого цвета.
- Шаг 10
Полейте салат заправкой и подавайте к столу.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так помидоры не потеряют свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, сделайте за 1–2 часа, но не смешивайте ингредиенты до момента подачи. Храните помидоры и заправку отдельно в холодильнике, соедините перед подачей. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество уксуса до половины столовой ложки.