Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хрустящие дольки жареных баклажанов прекрасно гармонируют с соусом. Блюдо самодостаточное — подойдет для постного стола. Или же может быть подано как гарнир. Очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры52г
    65.00% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории687кКал
    28.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Баклажаны помойте, нарежьте дольками. Сейчас баклажаны можно не замачивать в соленой воде — в нынешних плодах не бывает горечи.
    Баклажаны помойте, нарежьте дольками. Сейчас баклажаны можно не замачивать в соленой воде — в нынешних плодах не бывает горечи.
  • Шаг 2 Немного посолите и всыпьте 2 ложки любого крахмала — при жарке баклажаны получатся более хрустящими и впитают меньше масла.
    Немного посолите и всыпьте 2 ложки любого крахмала — при жарке баклажаны получатся более хрустящими и впитают меньше масла.
  • Шаг 3 Обжарьте на сковороде с маслом баклажаны до хрустящего состояния и уберите из сковороды.
    Обжарьте на сковороде с маслом баклажаны до хрустящего состояния и уберите из сковороды.
  • Шаг 4 Лук и чеснок (1 зубчик) почистите, нарежьте кубиком. Сладкий перец — соломкой, острый — колечками.
    Лук и чеснок (1 зубчик) почистите, нарежьте кубиком. Сладкий перец — соломкой, острый — колечками.
  • Шаг 5 В этой же сковороде обжарьте овощи до мягкости и верните к ним обжаренные баклажаны.
    В этой же сковороде обжарьте овощи до мягкости и верните к ним обжаренные баклажаны.
  • Шаг 6 Для соуса в соевый соус добавьте мед.
    Для соуса в соевый соус добавьте мед.
  • Шаг 7 Оставшийся крахмал (1 ложку).
    Оставшийся крахмал (1 ложку).
  • Шаг 8 И измельченные 2 зубчика чеснока. Все хорошо перемешайте.
    И измельченные 2 зубчика чеснока. Все хорошо перемешайте.
  • Шаг 9 Влейте соус в сковороду и быстро все перемешайте.
    Влейте соус в сковороду и быстро все перемешайте.
  • Шаг 10 Зелень помойте, измельчите и добавьте к овощам. Сразу перемешайте и снимите с огня.
    Зелень помойте, измельчите и добавьте к овощам. Сразу перемешайте и снимите с огня.
  • Шаг 11 Перед подачей посыпьте кунжутом.
    Перед подачей посыпьте кунжутом.
  • Шаг 12 Подавайте к столу. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
    Подавайте к столу. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

mizukomizuko,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • P
    prutkovj

     Где кислота в рецепте? Сладость даёт мед. А кислоту? Некорректное название рецепта

    • Simona
      Simona

       Никогда не обваливала баклажаны в крахмале, спасибо за идею!😍И за вкусный рецепт!😋👍

      Оставить комментарий