Скрэмбл с беконом
Описание рецепта
Американский аналог нашего омлета прекрасно подойдет для семейного завтрака и немного разнообразит его. Готовится буквально за 5 минут: легко и просто!
Слово редактора
Скрэмбл — популярное в американской кухне блюдо, которое отличается от омлета более нежной и рыхлой текстурой. Для завтрака это отличный вариант: быстро, просто и вкусно. Подавайте скрэмбл с беконом с тостами, свежими овощами или салатом из зелени. Можно поэкспериментировать и добавить в блюдо тёртый сыр, мелко нарезанную зелень или кусочки помидоров — так завтрак станет ещё интереснее и разнообразнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон50г
- сливочное масло40г
- сольпо вкусу
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории707кКал29.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бекон нарежьте кубиком. Можно взять и сырокопченый, и варенокопченый, и свежий бекон.
Сырокопчёный бекон даст более насыщенный аромат, а свежий — более нежный вкус. Режьте бекон не слишком крупно, чтобы он равномерно распределился в скрэмбле
- Шаг 2
В сковороде растопите сливочное масло.
Выбирайте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы масло равномерно растопилось и не пригорало
- Шаг 3
Обжарьте бекон до желаемой степени прожарки.
Обжаривайте бекон на среднем огне, чтобы он не подгорел и выделил ароматный жир. Готовность можно определить по лёгкой румяности и хрустящей текстуре
- Шаг 4
Яйца вбейти в мисочку и слегка размешайте вилкой. Посолите, но имейте в виду, что бекон тоже соленый. Можно добавить молоко.
Если добавить немного молока, скрэмбл получится более нежным и воздушным. Перемешивайте яйца аккуратно, чтобы не нарушить их структуру
- Шаг 5
Влейте яичную смесь в сковороду. Подождите, когда яйца схватятся.
Подождите, пока на поверхности яичной смеси появятся первые признаки загустения — это сигнал, что можно начинать размешивать
- Шаг 6
Начните размешивать лопаткой и доведите скрэмбл до желаемой консистенции.
Размешивайте скрэмбл аккуратно, но уверенно, чтобы добиться однородной консистенции. Следите, чтобы яйца не превратились в плотную массу
- Шаг 7
Сразу же подавайте к столу.
Скрэмбл лучше всего подавать сразу после приготовления, пока он сохраняет нежную текстуру и аромат
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Скрэмбл лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве текстура яиц меняется и блюдо теряет вкус. Если нужно приготовить заранее, обжарьте бекон и отдельно приготовьте скрэмбл, соедините их перед подачей. К скрэмблу с беконом хорошо подойдут тосты из цельнозернового хлеба и свежий салат из помидоров и шпината.