Салат «деревенский»
Описание рецепта
Простой, но очень вкусный салат из самых доступных продуктов, которые есть в каждом доме (деревенском уж точно). Изюминка салата — это заправка на основе подсолнечного масла с ароматом жареных семечек.
Слово редактора
Салат «Деревенский» — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Он прекрасно сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Такая закуска хорошо дополнит мясные блюда и станет отличным вариантом для использования сезонных овощей. Попробуйте добавить к салату немного свежей зелени или мелко нарезанный болгарский перец — это придаст ему дополнительную яркость и свежесть. Заправка на основе подсолнечного масла с ароматом жареных семечек добавит салату особый колорит и напомнит о летних деньках в деревне.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный в мундире400г
- огурцы свежие200г
- огурцы соленые200г
- лук зеленый1пучок
- растительное масло нерафинированное50мл
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры213г266.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории2021кКал84.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварите в мундире, готовьте 20 минут после закипания.
Чтобы картофель не разварился, используйте кастрюлю с толстым дном и не переваривайте. Проверяйте готовность, проткнув картофель вилкой — он должен быть мягким, но сохранять форму
- Шаг 2
Почистите и нарежьте на дольки.
Для удобства чистки слегка остудите картофель. Дольки должны быть примерно одинакового размера для равномерного распределения заправки
- Шаг 3
Свежие огурцы также вымойте, обсушите и нарежьте дольками.
Обсушите огурцы бумажным полотенцем, чтобы салат не был водянистым
- Шаг 4
Соленые огурцы нарежьте дольками или кружками.
Если солёные огурцы слишком крепкие, предварительно нарежьте их и залейте кипятком на 5–10 минут, чтобы смягчить
- Шаг 5
Лук вымойте, обсушите, произвольно нарежьте.
Нарезанный лук можно слегка помять руками — так он даст больше сока и аромата
- Шаг 6
Все смешайте, посолите.
Перед смешиванием попробуйте каждый ингредиент отдельно, чтобы скорректировать количество соли и других приправ
- Шаг 7
Для заправки в нерафинированное подсолнечное масло добавьте измельченный чеснок.
Для более мягкого вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока или уксуса
- Шаг 8
Заправьте салат!
Перед заправкой попробуйте салат на соль — солёные огурцы могут влиять на общий баланс вкуса
- Шаг 9
Подавайте к столу!
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Салат «Деревенский» лучше всего употреблять сразу после приготовления — так овощи сохранят свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без заправки и храните в холодильнике до 12 часов, а заправьте непосредственно перед подачей. Для разнообразия можно добавить 100 г консервированного горошка или мелко нарезанную варёную колбасу.