Запеченная цветная капуста
Описание рецепта
Нежная цветная капуста, запеченная в легком сметанном соусе с большим количеством зелени и чеснока. Очень просто и быстро готовится. Блюдо и вкусное, и полезное!
Слово редактора
Запечённая цветная капуста — отличное блюдо для лёгкого ужина или гарнира. Благодаря запеканию капуста сохраняет свою текстуру и становится особенно нежной, а сметанный соус с зеленью и чесноком придаёт ей приятный вкус. Это блюдо хорошо сочетается с мясом или рыбой, а также может быть самостоятельным вегетарианским ужином. Попробуйте добавить к соусу немного тёртого сыра — это придаст блюду дополнительную пикантность и тягучесть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная400г
- сольпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- сметана3ст. л.
- зелень рубленая2ст. л.
- чеснок3зубчик
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту помойте, разрежьте на соцветия.
При разделении на соцветия старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера — так капуста пропечётся равномерно.
- Шаг 2
Отварите в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
Три минуты — оптимальное время, чтобы капуста осталась хрустящей. Переваривание сделает её слишком мягкой.
- Шаг 3
Откиньте на сито.
- Шаг 4
Выложите в жаропрочную форму. У меня маленькая форма диаметром 12 см.
Выбирайте форму с высокими бортиками, чтобы сметанная смесь не вытекала во время запекания.
- Шаг 5
Яйцо смешайте со сметаной.
Для более однородной смеси можно использовать блендер.
- Шаг 6
Добавьте зелень.
Выбирайте свежую зелень — она придаст блюду яркий аромат и цвет.
- Шаг 7
И измельченный чеснок.
Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать — так он лучше распределится по блюду.
- Шаг 8
Залейте смесью капусту. Запекайте в духовке при 180°C около 25–30 минут.
Готовность можно проверить визуально: смесь должна слегка подрумяниться, а капуста — стать мягче.
- Шаг 9
Подавайте к столу.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую цветную капусту можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте микроволновку или духовку — в последнем случае разогревайте при 180 °C около 10 минут. К капусте отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или отварной картофель. Для более яркого вкуса можно увеличить количество чеснока или добавить немного тёртого пармезана перед запеканием.