Салат с запеченным перцем и птитимом
Описание рецепта
Вкусный салат с запеченным болгарским перцем, домашними помидорами, беконом и птитимом.
Блюдо готовится очень просто и быстро.
Слово редактора
Салат с запечённым перцем и птитимом — отличное решение для лёгкого, но сытного обеда или ужина. Птитим, благодаря своей текстуре, хорошо сочетается с сочными овощами и копчёным беконом. Запечённый перец придаёт блюду сладковатую нотку, а свежие помидоры и зелень — свежесть и яркость. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным деликатесам. Попробуйте добавить в салат немного орехов или семян — это придаст ему дополнительную хрустящую текстуру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский красный2шт.
- макароны80г
- бекон сырокопченый12шт.
- помидоры черри10шт.
- орегано сушеный1щепотка
- базилик свежий1веточка
- оливковое масло1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотый1щепотка
- салат листовой5лист
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры259г323.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории2860кКал119.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для салата запекайте перцы в духовке в течение 15–20 мин при температуре 190°C.
Слово редактора
Перед запеканием сделайте на перцах несколько надрезов, чтобы они лучше пропеклись и легче очистились от кожицы. Готовность можно определить по появлению чёрных подпалин и размягчению перцев.
- Шаг 2
Дайте запеченным перцам остыть. Очистите их от семян и кожицы. Нарежьте на полоски, добавьте оливковое масло и посолите по вкусу.
Слово редактора
Чтобы легче снять кожицу с запечённых перцев, можно поместить их в пакет и завязать — пар поможет отделить кожицу от мякоти.
- Шаг 3
На хорошо разогретой сковороде обжарьте бекон с обеих сторон, добавьте щепотку сушеного орегано.
Слово редактора
При обжаривании бекона следите, чтобы он не подгорел — должен стать хрустящим, но не тёмным. Если бекон жирный, часть вытопившегося жира можно слить, чтобы салат не был слишком калорийным.
- Шаг 4
Птитим предварительно отварите до состояния альденте, посолите по вкусу. Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и добавьте ее в сковороду к обжаренному бекону. Перемешайте, паста пропитается ароматом бекона и орегано.
Слово редактора
Чтобы добиться состояния альденте, внимательно следите за временем варки птитима — он должен быть упругим, а не разваренным. Откиньте пасту на дуршлаг сразу, как только она достигнет нужной консистенции.
- Шаг 5
На тарелку выложите листья салата, запеченный болгарский перец, птитим с беконом и помидоры черри. Поперчите и посолите по вкусу. Добавьте свежий базилик. Подавайте салат к столу. Приятного аппетита.
Слово редактора
Перед подачей можно слегка встряхнуть салат в миске, чтобы ингредиенты равномерно распределились и пропитались вкусами друг друга.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так бекон останется хрустящим, а овощи сохранят свежесть. Если нужно приготовить заранее, запеките перец и отварите птитим, храните их отдельно в холодильнике до 1 дня. Перед подачей смешайте все ингредиенты и приправьте. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки.