Сливочный суп с фрикадельками
Описание рецепта
В супах (кроме супов-пюре) пальма первенства принадлежит бульону. Особенно приготовленному из запеченного каркаса птицы с овощами. Как его приготовить, можно прочесть здесь: ссылка на рецепт Этой идеей, как и рецептом этого супа, поделилась Виктория Попин.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный бульон1.2л
- лук белый1шт.
- сливочное масло30г
- морковь1шт.
- картофель3шт.
- сливки 33–35%150мл
- перец болгарский красный1шт.
- Фрикадельки
- свиной фарш200г
- говяжий фарш200г
- чеснок сушеный2ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории657кКал27.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на терке, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, картофель и перец нарезать средними кубиками.
- Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и потушить до мягкости лук и чеснок. Добавить морковь с перцем и тушить еще пару минут.
- Шаг 3
Влить бульон, выложить в него картофель и варить до готовности последнего.
- Шаг 4
Тем временем смешать все ингредиенты для фрикаделек и минут 5–7 вымешивать фарш руками. Сформировать шарики размером со средний грецкий орех и опустить в кипящий бульон.
- Шаг 5
Влить сливки, довести до кипения, поперчить, попробовать на соль и убрать с огня. Подавать, щедро посыпав петрушкой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Эти 6 продуктов нужно включить в рацион, чтобы кожа не сохла: поддержка изнутри
Решила, что пора худеть к лету и испекла низкокалорийные овсяные маффины: и вкусно, и бока изгоняются
Можно ли совсем отказаться от средств для мытья посуды в пользу горчицы и соды? Эксперт Шихов дал неожиданный ответ
Комментарии
1Приятный суп. Неожиданное сочетание сливок и перца. Галина, спасибо вам за рецепт!