Стейки индейки с соусом из оливок и каперсов
Описание рецепта
Вместо кулинарного молотка можно отбить мясо обычной скалкой. Для соуса подойдет цедра любого цитрусового, а если любите восточные пряности, добавьте карри, измельченный имбирь, зиру или кориандр — в общем, что-нибудь ароматное, вкусное и полезное!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейки индейки5шт.
- лимоны1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- паприка1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
- Для соуса
- помидоры1шт.
- оливки без косточек1горсть
- каперсы1горсть
- лимоны0.5шт.
- чеснок1зубчик
- базилик свежий3веточка
- кинза свежая3веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цедру целого лимона натереть на мелкой терке.
- Шаг 2
Индейку поместить в целлофановый пакет и отбить, затем всыпать в пакет паприку, цедру лимона, соль и перец, влить 2 ст. ложки оливкового масла
и равномерно распределить, так чтобы все мясо было заправлено. - Шаг 3
Разогреть сковороду-гриль и обжарить отбивные с двух сторон до готовности.
- Шаг 4
Помидор крупно порезать.
- Шаг 5
Чеснок почистить.
- Шаг 6
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 7
Приготовить соус: в чаше блендера соединить помидор, чеснок, оливки, каперсы, кинзу и базилик, влить оливковое масло, лимонный сок, все посолить и взбить.
- Шаг 8
Обжаренную индейку переложить на теплую тарелку или деревянную доску, рядом выложить соус и подавать.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
