Салат с языком и грушей
Описание рецепта
Салат с языком — это всегда вкусно. Карамелизированная груша, заправка с ореховым маслом, соевым соусом и имбирем придает пикантность. Готовить салат быстро и очень просто.
Слово редактора
Салат с языком и грушей — интересное сочетание вкусов, которое порадует любителей необычных гастрономических сочетаний. Карамелизированная груша добавляет сладость и сочность, а заправка с имбирём и соевым соусом придаёт пикантности. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Попробуйте добавить немного орехов — они усилят текстуру и вкус салата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для салата
- свиной язык1шт.
- груши1шт.
- салатный микс1горсть
- сольпо вкусу
- мед жидкий1ст. л.
- сливочное масло10г
- кунжутные семечки1щепотка
- Заправка
- кунжутное масло1ст. л.
- имбирь корень1ч. л.
- соевый соус2ст. л.
- арахисовое масло1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грушу разрежьте на дольки, удалите семечки. Вареный язык нарежьте небольшими полосками.
Для более интересного вкуса можно использовать груши разных сортов — сочетайте сладкие и слегка кислые. Полоски языка должны быть не слишком широкими, чтобы хорошо сочетаться с другими ингредиентами.
- Шаг 2
Салатный микс вымойте, нарежьте и выложите на тарелку. Имбирь почистите, натрите на мелкой терке (у меня 1 чайная ложка). Приготовьте заправку для салата: кунжутное, ореховое масло, имбирь, соевый соус и 1 столовую ложку лимонного сока соедините вместе и перемешайте.
При выборе салатного микса обратите внимание на сочетание текстур и вкусов — хрустящие листья добавят салату интересности. Имбирь лучше использовать свежий, а не сушёный, чтобы аромат был более ярким.
- Шаг 3
Полейте заправкой салатные листья, добавьте нарезанный язык, посыпьте свежемолотым черным перцем, перемешайте.
Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не помять салатные листья — так салат будет выглядеть эстетично и аппетитно.
- Шаг 4
Сливочное масло разогрейте на сковороде, добавьте мед и кунжутные семечки, обжаривайте грушу до золотистого цвета.
Обжаривайте грушу на среднем огне, чтобы она не подгорела, а мед равномерно распределился. Золотистый цвет — сигнал того, что груша готова.
- Шаг 5
Сверху разложите ломтики груши. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы груша и язык не потеряли текстуру. Если нужно приготовить салат заранее, сделайте все шаги, кроме добавления заправки и карамелизированной груши — храните ингредиенты отдельно в холодильнике до 12 часов. Заправьте и украсьте кунжутными семечками непосредственно перед подачей.