Салат с кальмаром
Описание рецепта
Любимый классический рецепт салата в нашей семье!
Слово редактора
Салат с кальмаром — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Кальмары прекрасно сочетаются с овощами и яйцами, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Такой салат можно разнообразить, добавив консервированную кукурузу, горошек или тёртый сыр. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбным или мясным блюдам. Простой в приготовлении, этот салат порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары3шт.
- яйца куриные3шт.
- огурцы2шт.
- лук зеленый1горсть
- укроп1веточка
- майонез домашний3ст. л.
- соль2щепотка
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары (лучше брать уже очищенные) отварить пару минут в подсоленной воде.
Следите за временем варки — переваренные кальмары становятся жёсткими. Готовность можно определить по изменению цвета: когда кальмары побелеют, сразу вынимайте их из воды.
- Шаг 2
Cварить яйца вкрутую, нарезать укроп и зеленый лук, нашинковать соломкой огурцы.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Огурцы выбирайте хрустящие — они сделают салат более аппетитным.
- Шаг 3
Два яйца нарезать кубиком, одно натереть на крупной терке.
Крупная тёрка придаст салату интересную текстуру — натёртое яйцо будет ощущаться как нежная стружка.
- Шаг 4
Смешать все ингредиенты, добавить соль и заправить майонезом.
Для более лёгкого вкуса можно заменить майонез сметаной или йогуртом с добавлением лимонного сока. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы сохранить целостность кусочков.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы огурцы не выделили слишком много сока и не испортили текстуру. Если нужно приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 12 часов, не смешивая ингредиенты до последнего момента. Майонез можно заменить на греческий йогурт в той же пропорции — салат будет менее калорийным и более лёгким.