Шоколадные трюфели на кокосовом молоке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Слово редактора
Шоколадные трюфели на кокосовом молоке — изысканное лакомство для любителей горького шоколада и экзотических вкусов. Эти конфеты прекрасно подойдут для вечернего чаепития или в качестве подарка ценителям необычных десертов. Кокосовое молоко придаёт шоколадной массе нежность и лёгкую сладость, а обсыпка из какао и миндаля добавляет текстуры и аромата. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в шоколадную массу немного ванильного экстракта или измельчённые сухофрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький 70%100г
- кокосовое молоко80мл
- кокосовое масло10г
- Обсыпка
- какао-порошок3ст. л.
- миндаль измельченный3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории111кКал4.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад нарезаем на мелкие кусочки, добавляем кокосовое масло.Нарезайте шоколад как можно мельче — так он быстрее растает и легче смешается с другими ингредиентами. - Шаг 2
Кокосовое молоко подогреваем до 70–80°C, но не доводим до кипения. Заливаем горячим кокосовым молоком шоколад.Используйте термометр, чтобы точно контролировать температуру молока. Если молоко закипит, шоколад может свернуться. - Шаг 3
Хорошо перемешиваем до однородной массы.Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались комочки. Если масса получилась неоднородной, можно пробить её блендером. - Шаг 4
Переливаем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 5–6 часов или на ночь.Убедитесь, что контейнер герметичен — так масса не впитает посторонние запахи из холодильника. - Шаг 5
Ложкой собираем конфетку.Чтобы сформировать ровные шарики, можно использовать ложку для мороженого. - Шаг 6
Каждый шарик обваливаем в какао или миндальной крошке.Для более интересного вкуса можно смешать какао-порошок и миндальную крошку — получится оригинальная обсыпка. - Шаг 7
Убираем в холодильник на 1 час. Насыщенный шоколадный вкус. Нежные конфетки просто тают во рту! Приятного аппетита!
На заметку
Готовые трюфели лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Перед подачей убедитесь, что они немного охладились — так текстура станет более плотной и приятной. Для разнообразия обсыпки можно использовать не только какао-порошок и миндаль, но и измельчённые орехи, кокосовую стружку или сахарную пудру.Оценить53
0