Сырно-чесночный соус
Описание рецепта
Этот соус я приготовила спонтанно, так как
Слово редактора
Сырно-чесночный соус — отличное дополнение к многим блюдам. Он особенно хорошо раскроет вкус макаронных изделий, придав им сливочно-сырный оттенок. Можно экспериментировать с видами сыра — добавить более пикантный сыр с плесенью или острый чеддер, чтобы разнообразить вкус. Соус также прекрасно подойдёт для запекания овощей или мяса, станет отличной начинкой для бутербродов и тарталеток. Подавайте его тёплым — так аромат чеснока и сыра раскроется максимально ярко.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожный сыр60г
- сыр твердый20г
- чеснок10г
- молоко 3,2%2ст. л.
- петрушка зелень3веточка
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень петрушки мелко нарезать.
Для более нежной текстуры нарежьте петрушку как можно мельче — так она лучше распределится в соусе и не будет ощущаться отдельными кусочками.
- Шаг 2
Чеснок пропустить через пресс.
Чтобы аромат чеснока был более мягким, можно предварительно замочить его в молоке на 10–15 минут.
- Шаг 3
Твердый сыр натереть на терке для шоколада, то есть очень мелко.
Мелко натертый твердый сыр быстрее растворится в соусе, делая его более однородным и кремовым.
- Шаг 4
В пиалу выложить творожный сыр (он должен быть без дополнительных ингредиентов), натертый твердый сыр, нарезанную зелень петрушки, измельченный чеснок. Также добавить к этим ингредиентам 2 ст. ложки молока, соль и молотый перец. Все перемешать и поставить на 15 минут в холодильник для охлаждения. Приятного аппетита!
Охлаждение в холодильнике не только улучшит консистенцию соуса, но и позволит вкусам лучше раскрыться. Перед подачей можно слегка перемешать соус для равномерного распределения ингредиентов.
На заметку
Сырно-чесночный соус лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и аромат. Можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Соус отлично дополнит стейки, курицу-гриль, сосиски, а также станет пикантной добавкой к отварному или запечённому картофелю. Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца или увеличить количество чеснока.