Яйца по-шотландски

Для панировки перемолоть в крупную крошку грецкие орехи и овсяные хлопья.

Фарш можно взять любой по вашему вкусу (у меня свинина), перемолоть с луком и морковью, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Фарш хорошо отбить.

Перепелиные яйца отварить и почистить.

Из фарша сделать лепешку, внутрь положить яйцо.

Защипнуть края и сформировать шарик (диаметр — примерно 4–5 см).

Для панировки приготовить муку, взбить вилкой одно яйцо, перемолотые орехи с овсяными хлопьями.

Сформированный шарик сначала хорошо обваливаем в муке.

Затем — в яйце.

И обваливаем в панировочной смеси.

Обжариваем в большом количестве растительного масла, периодически переворачивая, примерно 7–10 минут. Можно использовать ковш или сковороду вок.

Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать можно с аджикой или любимым соусом. Приятного аппетита!