Салат «кремлевская хряпа»
Описание рецепта
Очень вкусный салатик получается по этому рецепту. Как было написано в интернете, такую капусту очень любил Брежнев. Не знаю, как Брежневу, но нашей семье этот салат пришелся по душе.
Слово редактора
Салат «Кремлёвская хряпа» — отличное блюдо для тех, кто ценит простые, но вкусные рецепты. Маринад придаёт капусте, свёкле и моркови яркий вкус и делает салат насыщенным. Такое блюдо хорошо подойдёт для повседневного меню или станет украшением праздничного стола. Попробуйте добавить немного зелени или зёрна граната — это придаст салату свежесть и яркость. Длительное время приготовления оправдается богатым вкусом и тем, как хорошо салат будет храниться.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1кг
- свекла450г
- морковь250г
- лук репчатый2шт.
- Маринад
- вода600мл
- соль1ст. л.
- сахар10ч. л.
- уксус 9%100мл
- подсолнечное масло150мл
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту надо нашинковать как можно тоньше. Я это делала овощечисткой.Тонкая нарезка капусты важна для равномерного пропитывания маринадом. Овощечистка поможет добиться нужной толщины ломтиков. - Шаг 2
Свеклу и морковь натереть на терке для корейской морковки.Тёрка для корейской морковки даёт длинную соломку — она хорошо пропитается маринадом и сохранит хрусткость. - Шаг 3
Лук нарезать полукольцами.Полукольца лука — оптимальный размер для этого салата: они не будут доминировать во вкусе и гармонично сочетаются с другими овощами. - Шаг 4
Все тщательно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять овощи — важно сохранить хрусткость салата. - Шаг 5
Для маринада все ингредиенты влить в кастрюлю и вскипятить. Горячим маринадом залить салат. Дать ему остыть и поставить в холодильник на 2 дня.Когда маринад закипит, убедитесь, что сахар и соль полностью растворились. Перед заливкой салата дайте маринаду немного остыть — так вы не испортите текстуру овощей. - Шаг 6
«Хряпа» очень аппетитно хрустит.
На заметку
Салат «кремлёвская хряпа» лучше всего употреблять после полного маринования — через 49 часов. Храните его в холодильнике в герметичном контейнере до 10 дней. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество уксуса до 70 мл, а для пикантности добавьте в маринад несколько зубчиков чеснока.Оценить54
0
Комментарии
1Я ещё зелень добавлял и болгарский перец - салат витаминная бомба зимой. Но не долго музыка играла, желудок перестал переваривать сырую свеклу, теперь добавляю только отварную. Ингредиентами входящие в маринад: сахар, соль, уксус, лучше использовать сок лимона или на крайний случай лимонную кислоту, растительное масло - просто заправляю салат, без кипячения. За ночь выделяется сок и пропитывает весь салат. Потом могу ещё поиграться с ингредиентами, могу добавить острый красный перец или чеснок, а может и то и другое. Во время заправки салата, можно добавить молотый кориандр.