Тыква, запеченная с кабачком в духовке
Описание рецепта
Осень
Слово редактора
Запечённые тыква и кабачок — отличное решение для осеннего меню. Эти овощи прекрасно сочетаются друг с другом, а прованские травы добавят блюду пряный аромат. Попробуйте дополнить закуску соусом на основе йогурта или сметаны с чесноком — получится освежающе и пикантно. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и станет ярким украшением стола благодаря насыщенному цвету овощей. Запекание помогает сохранить текстуру и полезные свойства продуктов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые1шт.
- тыква300г
- чеснок3зубчик
- прованские травы1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки помойте, нарежьте полукруглыми пластинками. Берите молодые кабачки, чтобы в середине не было крупных грубых семян. Кожицу не чистите, чтобы кабачки держали форму.
Чтобы кабачки были более нежными, можно слегка посолить их после нарезки и оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем — уйдёт лишняя влага.
- Шаг 2
Если у тыквы кожица тонкая, то ее можно не удалять.
Если кожица у тыквы толстая, аккуратно снимите её ножом или овощечисткой — так тыква пропечётся равномернее.
- Шаг 3
На противень постелите пергамент, выложите кабачки и тыкву.
Используйте качественный пергамент, чтобы овощи не прилипали к противню.
- Шаг 4
Посыпьте травами.
Прованские травы можно заменить смесью розмарина, тимьяна и орегано — получится не менее ароматно.
- Шаг 5
Затем — измельченным чесноком.
Чеснок лучше измельчать мелко, чтобы его вкус равномерно распределился по блюду.
- Шаг 6
Сбрызните растительным маслом. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 40 минут. В самом конце посолите блюдо.
Готовность проверяйте визуально: кабачки и тыква должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Если хотите более хрустящую корочку, можно увеличить температуру в конце запекания на 10–15 градусов.
- Шаг 7
И подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Запечённые тыква и кабачок лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или духовку при температуре 180 °C в течение 5–7 минут. В качестве дополнения к овощам подойдёт соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.