+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пирог с малиной и инжиром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
48889
5
Реклама

Полбяной хлеб в казане

Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

При выпечке хлеба всегда пользуйтесь кухонными весами.

Чем крупнее помол полбяной муки, тем больше воды понадобится для замеса теста.

Чтобы тесто не заветрилось, накрывайте его полотенцем или пищевой пленкой.

Казан для выпечки решает сразу два вопроса: выпечки на камне и создания пара в духовке.

Пищевая ценность порции

419
кКал
17%
Белки15 г
Жиры2 г
Углеводы84 г
% от дневной нормы
4 %
0 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
242 г
250 г
260 мл
8 г
8 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Сначала приготовьте полбяную муку. Это легко сделать с помощью насадки мельница и кухонной машины Kenwood Chef Titanium.
На весь экран
Отмерьте 130 г полбяной муки.
На весь экран
В чаше кухонной машины смешайте оба вида муки, добавьте дрожжи, соль и воду.
На весь экран
С помощью насадки крюк замесите тесто.
На весь экран
Глубокую миску смажьте растительным маслом, положите в нее тесто, накройте емкость крышкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
На весь экран
По истечении времени переложите тесто на рабочую поверхность и сформуйте из него шар.
На весь экран
Оставьте на несколько минут, затем еще раз подправьте форму заготовки.
На весь экран
Переложите заготовку в корзинку для расстойки и оставьте при комнатной температуре на 1–1,5 часа.
На весь экран
За час до начала выпечки включите духовку на разогрев до 230°C. Поставьте в нее жаровню и крышку от нее, но не закрывайте жаровню крышкой
На весь экран
Далее переложите тесто в разогретую жаровню, сделайте на нем надрезы. Закройте крышкой и выпекайте 15 минут. Снимите крышку и выпекайте еще 20 минут. 
На весь экран
Переложите хлеб на решетку и остудите до комнатной температуры.
поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.