Цветная капуста на пару

18 ноября 2021

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Цветная капуста не обладает ярко выраженным вкусом или ароматом, однако приверженцы правильного питания охотно включают ее в свое меню. Секрет успеха цветной капусты прост — она очень полезна и гармонично вписывается в состав многих диетических и вегетарианских блюд. Цветную капусту можно потушить, запечь в духовке или поджарить на сковороде. Также ее легко приготовить в дуршлаге на пару. Готовые соцветия добавляйте в салат, используйте в качестве самостоятельного блюда, как закуску или гарнир к мясу. Дополнительно к цветной капусте можно подать вкусный чесночно-сливочный соус, который просто приготовить самостоятельно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная1кочан
вода600мл
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории150кКал
6.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Возьмите кухонные ножницы или острый нож с узким лезвием. Аккуратно, начиная с края, срежьте с кочана капусты все соцветия. Промойте в чистой воде.
Шаг 2
Переложите соцветия в металлический дуршлаг. В кастрюлю или небольшой сотейник налейте воду, убедитесь, что она заполнила емкость не менее чем на четверть. На максимальном огне доведите воду до кипения. После чего уменьшите нагрев до среднего, установите дуршлаг с цветной капустой над паром.
Шаг 3
Дуршлаг не должен касаться воды. Сверху рекомендуем накрыть все крышкой — это ускорит процесс приготовления.
Шаг 4
Готовьте капусту 8–15 минут. Точное время зависит от размеров соцветий. Если они небольшие, хватит 8–10 минут. Крупные соцветия нужно держать на паром около 15 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: овощ должен стать мягким и легко протыкаться.
Шаг 5
На стол цветную капусту подавайте теплой. Помимо чесночно-сливочного, к этому блюду прекрасно подойдет и соевый соус, а также свежая зелень и тертый сыр. Приятного аппетита!