Салат с куриной грудкой и свеклой
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с куриной грудкой и свёклой — отличное решение для лёгкого, но сытного блюда. Свёкла придаёт салату не только яркий цвет, но и приятную сладость, которая гармонично сочетается с нежностью куриной грудки и хрусткостью маринованных огурцов. Такой салат хорошо подойдёт для семейного обеда или ужина, а также может стать украшением праздничного стола. Заправка на основе сметаны с горчицей добавляет блюду пикантности и делает вкус более насыщенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки вареные1шт.
- свекла вареная1шт.
- лук репчатый1головка
- огурцы маринованные2шт.
- горошек зеленый0.5банка
- укроппо вкусу
- сольпо вкусу
- сметана 20%2ст. л.
- горчица0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать, обдать кипятком, а затем
— ледяной водой. Залить стаканом воды, добавить 1 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса 9% и немного свежемолотого перца. Оставить мариноваться на 15 минут. Маринование смягчит остроту лука и придаст ему пикантный вкус. Уксус можно заменить яблочным или бальзамическим для более тонкого аромата.
- Шаг 2
Куриную грудку отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Дать остыть в бульоне.
Лавровый лист и душистый перец придадут куриной грудке приятный аромат. Чтобы курица была сочнее, не вынимайте её из бульона до полного остывания.
- Шаг 3
Охлажденную куриную грудку нарезать, соединить замаринованный лук с курицей.
Для более эстетичного вида салата нарезайте куриную грудку и свёклу одинаковыми по размеру кусочками.
- Шаг 4
Добавить отварную нарезанную свеклу, зеленый горошек и нарезанные маринованные огурцы.
Маринованные огурцы добавят салату хруст и кислинку. Попробуйте использовать разные виды маринованных огурцов для разнообразия вкуса.
- Шаг 5
Перемешать, добавить сметану, если требуется
— соль, горчицу, укроп. Перемешать. Дать настояться в течение 30 минут. Перед добавлением сметаны попробуйте салат на соль и кислоту — это поможет сбалансировать вкус. Укроп лучше нарезать мелко, чтобы он равномерно распределился по салату.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 30–60 минут перед подачей. Хранить салат можно в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного чеснока или заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.