Салат с кальмарами и помидорами
Описание рецепта
Легкий
Слово редактора
Салат с кальмарами и помидорами — отличное решение для лёгкого летнего ужина. Кальмары прекрасно сочетаются с овощами, придавая салату нежный вкус, а заправка на основе лимонного сока и горчицы добавляет пикантности. Подавайте салат со свежим хлебом или как гарнир к рыбе и морепродуктам. Для разнообразия можно добавить в салат авокадо или маслины — они прекрасно дополнят вкусовую палитру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары500г
- помидоры250г
- салат айсберг1.4кочан
- огурцы2шт.
- Заправка
- лимонный сок2ч. л.
- растительное масло5ст. л.
- горчица0.5ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары отварить, остудить и нарезать соломкой.
Чтобы кальмары не стали резиновыми, варите их не дольше 2–3 минут. Остужайте в ледяной воде — так они будут более сочными
- Шаг 2
Огурцы — полукольцами.
Для равномерного распределения в салате нарезайте огурцы одинаковой толщины
- Шаг 3
Помидоры разрезать на 8 частей, затем каждую часть измельчить.
Измельчайте помидоры не слишком мелко, чтобы они не дали слишком много сока и не сделали салат водянистым
- Шаг 4
Салат айсберг крупно нарезать или порвать руками.
При разрывании руками салат айсберг сохраняет больше хруста и выглядит более аппетитно, чем при нарезке
- Шаг 5
Для заправки смешать все ингредиенты до однородного состояния.
Используйте венчик для более однородной заправки. Попробуйте на вкус — возможно, понадобится немного скорректировать количество соли или лимонного сока
- Шаг 6
Заправить салат и оставить в холодильнике минут на 10, чтобы охладился.
Охлаждение салата подчеркнёт свежесть ингредиентов и улучшит вкус. Если есть время, оставьте его в холодильнике на более долгий срок — вкус станет насыщеннее
- Шаг 7
Приятного аппетита.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей — так ингредиенты сохранят текстуру. Храните незаправленный салат в холодильнике до 12 часов, накрыв пищевой плёнкой. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады.