Салат с кальмарами, помидорами и хрустящим айсбергом
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Кальмары, хрустящий айсберг и горчичная заправка — сочетание простое, но работает отлично.Слово редактора
Салат из отварных кальмаров, свежих помидоров, огурцов и листьев айсберга с горчично-масляной заправкой. Блюдо лёгкое, без майонеза — подходит как обед или лёгкий ужин. Кальмары дают насыщение, овощи — свежесть. Заправка из горчицы, растительного масла и лимонного сока связывает всё в единый вкус. Готовится быстро, ингредиенты простые и доступные в любом магазине.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары500г
- помидоры250г
- салат айсберг1.4кочан
- огурцы2шт.
- Заправка
- лимонный сок2ч. л.
- растительное масло5ст. л.
- горчица0.5ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары отварить, полностью остудить и нарезать соломкой.Чтобы кальмары остались мягкими, варите их не дольше двух-трёх минут в кипящей воде. - Шаг 2
Огурцы нарезать полукольцами.Огурцы лучше брать с тонкой кожурой — не горчат и дают больше сока. - Шаг 3
Помидоры разрезать на восемь частей, затем каждую часть измельчить.Помидоры выбирайте плотные: мясистые черри или сливовидные держат форму при нарезке. - Шаг 4
Салат айсберг крупно нарезать или порвать руками.Айсберг рвите руками — так края не темнеют и лист остаётся хрустящим. - Шаг 5
Для заправки смешать горчицу, растительное масло, лимонный сок и соль до однородного состояния.В заправку можно добавить щепотку сахара, если горчица кажется слишком резкой. - Шаг 6
Все подготовленные ингредиенты соединить в миске, полить заправкой и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе айсберг пустит воду. - Шаг 7
Приятного аппетита.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — айсберг быстро теряет хруст. Хранить в заправленном виде не рекомендуется. Если готовите заранее, держите овощи, кальмары и соус раздельно. В рецепт можно добавить половину авокадо или несколько маслин — вкус станет насыщеннее. Красивая подача на фото получается в широкой плоской тарелке с кальмарами поверх зелени.Оценить51
0