Грибы, запеченные с картофелем и мясом
Описание рецепта
Прекрасный рецепт
Слово редактора
Запекание — отличный способ приготовить сытный и ароматный ужин. Грибы, картофель и мясо, томлённые в духовке, прекрасно раскрывают свои вкусы и становятся особенно нежными. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для праздничного стола. Добавьте немного специй — например, розмарина или чёрного перца — чтобы разнообразить вкус. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистите, нарежьте кружками или полукружками. Хотя можете выбрать и любой другой вид нарезки.
Для равномерного запекания нарежьте картофель примерно одинакового размера. Кружки толщиной около 3–5 мм будут запекаться быстрее и равномернее.
- Шаг 2
Шампиньоны промойте, нарежьте пластинками.
При нарезке шампиньонов старайтесь делать пластинки одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 3
Мясо помойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.
Перед нарезкой тщательно промокните мясо бумажным полотенцем — лишняя влага может испортить текстуру блюда.
- Шаг 4
Все перемешайте, добавьте измельченный чеснок.
Перемешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы не повредить структуру грибов и картофеля.
- Шаг 5
Посолите.
Присаливайте блюдо постепенно, пробуя — это поможет избежать пересоления.
- Шаг 6
Добавьте сметану, все перемешайте.
Сметана добавит блюду кремовости и смягчит вкус. Можно заменить её на натуральный йогурт для менее калорийного варианта.
- Шаг 7
Выложите в жаропрочную форму. Накройте фольгой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 50 минут. За 10–15 минут до окончания приготовления снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться.
Чтобы проверить готовность, проткните картофель — он должен быть мягким. Мясо должно быть полностью пропечённым и без розового оттенка.
- Шаг 8
Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогревая блюдо при 180 °C в течение 10–15 минут. К запечённым грибам с картофелем и мясом хорошо подойдёт свежий салат из овощей или соленья.