Жареная навага
Описание рецепта
Слово редактора
Жареная навага — отличное блюдо для быстрого и вкусного ужина. Хрустящая корочка и нежная рыба прекрасно сочетаются с лёгкими овощными салатами или отварным картофелем. Чтобы сделать блюдо ещё интереснее, можно добавить в муку немного паприки или чёрного перца — это придаст наваге пикантный вкус. Подавайте с ломтиком лимона и свежей зеленью — так вкус рыбы раскроется ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая700г
- сольпо вкусу
- мука1горсть
- растительное масло для жарки30мл
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горсть муки смешать с солью.
Добавьте к муке немного чёрного перца — он подчеркнёт вкус рыбы. Тщательно перемешайте, чтобы соль и специи равномерно распределились.
- Шаг 2
Обвалять в муке рыбу и обжарить в раскаленном масле до румяной хрустящей корочки с двух сторон.
Чтобы корочка получилась хрустящей, убедитесь, что рыба полностью обваляна в муке и лишняя мука стряхнута. Жарьте на среднем огне, чтобы рыба не подгорела, а прожарилась — готовность можно определить по тому, как рыба начнёт легко отходить от дна сковороды.
На заметку
Жареную навагу лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 1–2 дней, предварительно остудив и поместив в герметичный контейнер. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К рыбе отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного салата.