Корочка

Жареная навага

Навага — одна из тех рыб, которые не требуют никаких лишних хлопот, а результат каждый раз радует. Хрустящая золотистая корочка снаружи и нежное сочное мясо внутри — и всё это без маринадов и сложных панировок. Хороша и как самост

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог получается очень вкусным!

Запеченная семга с орехами и овощами

Вместо оливкового масла можете использовать кунжутное или подсолнечное. К овощам также хорошо подойдет соевый соус. Если нет белого вина, добавьте на дно формы для запекания воду или бульон. Самое важное — не передержите рыбу в ду

Семга в хрустящей корочке с моцареллой и базиликом

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Кухня. Сердце дома» — я запекала не форель, как в оригинале, а сёмгу, и результат вышел даже лучше. Жирная рыба под слоем тающей моцареллы и хрустящих сухарей остаётся очень сочной внутри. Аромат баз

Рыба в горчичной корке

Рыбное филе очень просто превратить в хрустящие кусочки с острым вкусом. Готовится быстро, так же быстро и исчезает со стола!

Куриное филе в беконе под сырной корочкой

Вы еще не успели доесть курочку из моего прошлого рецепта, а я уже принесла новый. На этот раз это куриная грудка. Она сочная, ароматная и очень вкусная. При приготовлении выделяется много чудесного соуса, поэтому рекомендую подав

Лимонная рыба под мятной корочкой

Рыба с лимоном — сочетание, которое не надоедает, но иногда хочется чего-то чуть более интересного. Мятно-сырная корочка меняет текстуру и аромат: снаружи хруст, внутри нежное, чуть кисловатое от маринада филе. Я никогда не солю р

Яблочный пирог для агента Кея

А вы любите фильм «Люди в черном»? Когда редакция объявила конкурс, я сразу вспомнила этот диалог из культовой картины. Кей: «Нужен пирог!» Джей: «Что?!» Кей: «Мой дед говорил: если проблема не находит решение, нужно отвлечься,