Пельмени в яйце
Описание рецепта
Слово редактора
Пельмени в яйце — неожиданное, но очень вкусное блюдо, которое удивит ваших близких. Жареные на сковороде пельмени с яйцом и помидорами — сытный и быстрый ужин, который подойдёт даже для спонтанных гостей. Техника обжаривания позволяет сделать пельмени хрустящими снаружи и сочными внутри, а яйцо добавляет блюду нежности и кремовости. Подавайте с свежей зеленью и ломтиками помидоров — так блюдо станет ещё ярче и аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- пельмени15шт.
- помидоры1шт.
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории1283кКал53.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На растительном масле обжарить нарезанный помидор.
Помидор лучше нарезать мелкими кубиками — так он быстрее обжарится и лучше распределится по блюду. Следите, чтобы помидор не подгорел — он должен стать мягким, но сохранить цвет.
- Шаг 2
Выложить пельмени, накрыть посуду крышкой.
Накрывая крышкой, убедитесь, что она плотно прилегает — это поможет пельменям прогреться и «протушиться».
- Шаг 3
Жарить, помешивая, 5–7 минут.
При помешивании аккуратно распределяйте тепло по сковороде, чтобы пельмени не прилипали и равномерно прогревались. Следите, чтобы не было сильного огня — иначе блюдо подгорит.
- Шаг 4
Вбить яйцо, посолить.
Яйцо лучше предварительно взбить в отдельной миске — так оно равномернее распределится по блюду и быстрее схватится.
- Шаг 5
Посыпать зеленью. Жарить 3–4 минуты, до готовности.
Зелень лучше использовать свежую — она добавит яркости и аромата. Готовность блюда можно определить по тому, что яйцо полностью схватилось и приобрело однородную текстуру.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые пельмени в яйце лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла 3–4 минуты. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, можно дополнить соевым соусом или сметаной.