Сытный салат с креветками, фунчозой и омлетом
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с креветками, фунчозой и омлетом — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами и овощами, а соус на основе соевого соуса и рисового уксуса добавит блюду азиатского колорита. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Попробуйте экспериментировать с составом: добавьте свежие огурцы или болгарский перец для более яркого вкуса и хруста. Блюдо готовится быстро, что особенно ценно в будние дни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза Sen Soy100г
- креветки150г
- яйца куриные2шт.
- вода1ч. л.
- крахмал0.5ч. л.
- помидоры черри6шт.
- Для соуса
- соевый соус Sen Soy «Классический»1ст. л.
- рисовый уксус10мл
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок1зубчик
- кориандр0.5ч. л.
- перец красный молотый0.5ч. л.
- сахар1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Возьмите фунчозу Sen Soy.
- Шаг 3
Залейте кипятком и оставьте на 5 минут. По истечении времени откиньте лапшу на дуршлаг и сполосните холодной водой.
Чтобы фунчоза не слиплась, тщательно промойте её под холодной водой и встряхните, чтобы удалить излишки влаги.
- Шаг 4
Очистите креветки и обжарьте на сковороде в течение 2 минут.
Обжаривайте креветки на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Креветки готовы, когда они станут розовыми и непрозрачными.
- Шаг 5
Крахмал и воду добавьте к яйцам, хорошо перемешайте. Взбивать не нужно.
Крахмал придаст омлету плотность и поможет сохранить его структуру при нарезке.
- Шаг 6
Влейте массу в сковороду. Обжарьте яичный блинчик с двух сторон.
Жарьте блинчик на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки с обеих сторон.
- Шаг 7
Остудите омлет и нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам.
Остужайте омлет на решётке — так он не будет влажным снизу.
- Шаг 8
В большой миске смешайте фунчозу Sen Soy, по желанию ее можно измельчить. Добавьте креветки, помидоры и омлет.
Если измельчить фунчозу, салат будет более однородным и удобным для еды.
- Шаг 9
Для заправки в миске смешайте сахар, кориандр, красный перец и измельченный зубчик чеснока.
Используйте свежий чеснок — он придаст заправке более яркий аромат.
- Шаг 10
Влейте соевый соус Sen Soy «Классический» и рисовый уксус, перемешайте.
- Шаг 11
Последним введите оливковое масло и добейтесь однородности заправки.
- Шаг 12
Заправьте салат, украсьте зеленью и подавайте.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так фунчоза не размокнет, а овощи сохранят свежесть. Если нужно приготовить заранее, сделайте все компоненты отдельно и смешайте перед подачей, заправив соусом. Храните ингредиенты в холодильнике до 12 часов, фунчозу — в закрытой ёмкости, креветки и омлет — под плёнкой.