Закуска «Тигровые шарики» с курицей и нори
Описание рецепта
Эта закуска делается на основе рецепта популярных закусочных «мандаринчиков». Красочные шарики станут ярким украшением новогоднего стола. Можно положить такой шарик вместе с веточкой розмарина на каждую тарелку гостя в качестве приветственной закуски.Слово редактора
«Тигровые шарики» — закуска на основе популярных «мандаринчиков»: внутри — салат из отварного куриного филе, яиц, сыра и чеснока с майонезом, внутри спрятана маслина, снаружи — слой тёртой варёной моркови и хаотичные полоски нори под окрас тигровой шкуры. Подходит для новогоднего стола или любого праздничного застолья. Из указанного количества ингредиентов получается три шарика.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Закуска
- куриное филе200г
- яйца куриные2шт.
- морковь вареная1шт.
- сыр100г
- чеснок1зубчик
- маслины без косточек5шт.
- майонез2ст. л.
- нори1лист
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварное куриное филе и яйца нарезать мелким кубиком, сыр натереть на мелкой тёрке. Выложить всё в миску, выдавить через пресс зубчик чеснока, добавить соль, чёрный молотый перец и майонез по вкусу. Хорошо перемешать.Все ингредиенты должны быть полностью остывшими перед смешиванием — иначе салат потечёт. - Шаг 2
Варёную морковь натереть на мелкой тёрке.Морковь отожмите слегка от лишней влаги перед формовкой, иначе шарик будет плохо держать форму. - Шаг 3
Блюдце застелить куском пищевой плёнки. Выложить ложку моркови и разровнять по кругу, чтобы получилась лепёшка. В середину положить около одной ст. л. салата, в центр — маслину.Пищевая плёнка помогает равномерно распределить морковь: тяните края медленно и равномерно. - Шаг 4
Аккуратно собрать края плёнки к центру, чтобы морковь со всех сторон закрыла начинку. Снять плёнку и руками сформировать плотный круглый шарик.Лепите шарики влажными руками — морковь не будет прилипать к ладоням. - Шаг 5
От листа нори отрезать тонкие полоски. Небольшие кусочки в хаотичном порядке приклеить на оранжевую поверхность шарика, имитируя рисунок тигровой шкуры.Чтобы полоски нори лучше держались, слегка смочите их водой перед прикреплением. Вместо листа нори можно использовать чипсы из морской капусты. - Шаг 6
Сделать «петельку»: половину маслины и кусочек пера зелёного лука прикрепить сверху каждого шарика.Зелёный лук для «петельки» берите свежий — он гибкий и не ломается при сгибании. - Шаг 7
От листа нори отрезать тонкие полосочки. Можно вместо большого листа использовать чипсы из морской капусты. - Шаг 8
Небольшие кусочки в хоатичном порядке приклеить на нашу оранжевую заготовку, имитируя рисунок шкуры тигра. Чтобы лучше кусочки прилипали к поверхности, смочите их немного водой. Петелька у шариков сделана из половины маслины и кусочка пера зеленого лука. Из указанных ингредиентов получается 3 шарика диаметром около 6 см.
На заметку
Подавайте шарики охлаждёнными — так они лучше держат форму. Можно положить по одному шарику на тарелку гостя вместе с веточкой розмарина в качестве приветственной закуски. Готовые шарики хранятся в холодильнике до 12 часов. Полоски нори лучше приклеивать непосредственно перед подачей. Больше идей для праздничного стола смотрите в пошаговых рецептах с фото на сайте.Оценить52
0
Комментарии
3Очень вкусная начинка. Сделала классические мандаринки по этому рецепту.
А можно сулугуни использовать?
Какие классные съедобные украшения 😛