Оливье с копченой курицей
Описание рецепта
Копченая курица придает салату пикантную копченую нотку. Многим такой вариант оливье
Слово редактора
Оливье с копчёной курицей — оригинальная интерпретация классического салата. Копчёная курица придаёт блюду более насыщенный и глубокий вкус, делая его интереснее традиционного варианта. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте добавить немного зелени — укропа или петрушки — для свежести и яркости. Подавайте охлаждённым, чтобы все вкусы гармонично раскрылись.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица копченая300г
- картофель вареный в мундире2шт.
- морковь вареная1шт.
- яйца куриные4шт.
- огурцы1шт.
- огурцы соленые2шт.
- горошек зеленый консервированный1банка
- майонез3ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Можно взять любую часть курицы. У меня была целая копченая курица, я взяла грудку, сняла кожу.
Для салата лучше выбирать копчёную курицу с насыщенным, но не слишком резким ароматом. Избегайте курицы с сильным запахом дыма или специй — они могут перебить вкус других ингредиентов
- Шаг 2
Нарежьте курицу мелким кубиком.
Мелкая нарезка курицы поможет ей лучше смешаться с другими ингредиентами и равномерно распределить вкус по всему салату
- Шаг 3
Картофель почистите, нарежьте кубиком.
Для равномерного остывания и удобства чистки дайте картофелю немного остыть после варки. Холодный картофель легче нарезать
- Шаг 4
Морковь почистите, нарежьте аналогичным образом. Все перемешайте.
Одинаковый размер нарезки овощей обеспечит эстетичный вид салата и равномерное распределение вкуса
- Шаг 5
Огурец помойте, нарежьте кубиком.
Перед нарезкой тщательно вытрите огурец бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и предотвратить разжижение салата
- Шаг 6
Таким же образом нарежьте и соленые огурцы.
Солёные огурцы могут добавить лишнюю жидкость, поэтому после нарезки слегка отожмите их, чтобы убрать излишки рассола
- Шаг 7
Яйца отварите вкрутую, почистите, измельчите.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут
- Шаг 8
С горошка слейте жидкость.
Внимательно слейте жидкость из банки с горошком, чтобы салат не стал слишком водянистым
- Шаг 9
Добавьте к остальным ингредиентам.
Перед добавлением горошка убедитесь, что он не содержит лишних примесей или мусора
- Шаг 10
Заправьте салат майонезом. Хочу добавить, что солить и заправлять салат я рекомендую порционно, непосредственно перед самой подачей, как и добавлять в него лук. В противном случае салат будет очень водянистый.
- Шаг 11
Подавайте к столу.
- Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Оливье с копчёной курицей лучше всего подавать охлаждённым — поставьте салат в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции, салат будет иметь менее насыщенный вкус и меньшую калорийность.